您平均多久会在餐厅享用一次正餐(包含早、中、晚餐)?
每周1-2次
每周3-5次
几乎每天
每月1-2次
很少外出用餐
您通常在什么类型的餐厅用餐时考虑点餐后甜品?
西餐厅
中餐厅
日料/韩餐
东南亚餐厅
融合创意餐厅
不在意餐厅类型
在正餐后,您主动点甜品的频率是?
几乎每次都点
经常点(约50%的用餐次数)
偶尔点(约25%的用餐次数)
很少点
从不点
促使您在餐后点甜品的主要原因是什么?(可多选)
作为用餐体验的完美收尾
庆祝特殊场合
被菜单图片或描述吸引
朋友/家人想吃
餐厅推荐或赠送
单纯想吃甜食
您认为餐后甜品的价格占整餐总花费的多少比例比较合理?
5%以下
5%-10%
10%-15%
15%-20%
20%以上
不在意价格,好吃就行
您对目前大多数餐厅提供的餐后甜品的【外观摆盘】满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您对目前大多数餐厅提供的餐后甜品的【口味口感】满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您对目前大多数餐厅提供的餐后甜品的【分量大小】满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您更偏好哪种类型的餐后甜品?
经典款(如提拉米苏、熔岩蛋糕)
创意/融合款
清爽解腻型(如水果拼盘、雪葩)
温热型(如舒芙蕾、热布丁)
冰淇淋/雪糕类
中式传统甜品
您认为哪些因素会降低您点餐后甜品的意愿?(可多选)
价格过高
等待时间过长
选择太少或缺乏新意
主餐已吃得很饱
担心甜品太甜或热量高
服务员未主动介绍或推荐
您如何看待餐厅提供的“免费”餐后小甜品(如一小块蛋糕、冰淇淋球)?
非常加分,会提升满意度和回头率
感觉不错,但不会因此决定是否再来
无所谓,可有可无
如果味道一般,反而会有负面印象
整体而言,您向朋友推荐在餐厅点餐后甜品的可能性有多大?(0分绝对不会推荐,10分极有可能推荐)
您是否愿意为使用更优质原料(如进口巧克力、新鲜水果)或更复杂工艺的甜品支付更高价格?
非常愿意
比较愿意
一般,看具体情况
不太愿意
完全不愿意
您通常通过哪些渠道了解或决定点哪款甜品?(可多选)
餐厅菜单上的图片和文字
服务员的现场推荐
看到邻桌点的甜品
社交平台(如小红书、抖音)上的推荐
朋友/家人的推荐
凭自己以往的经验或直觉
您认为甜品上餐的时机应该是?
主餐餐具收走后立即上
主餐后间隔5-10分钟
根据客人要求随时上
没有特别要求
请描述一次让您印象最深刻的(正面或负面均可)餐厅甜品体验。
对于提供甜品搭配建议(如配什么茶、酒),您的态度是?
非常欢迎,能提升体验
可以接受,但非必需
无所谓
觉得有些多余
您希望未来在餐厅看到哪些创新的甜品形式或概念?(可多选)
迷你甜品拼盘(一次尝多种口味)
现场制作或互动式甜品(如桌边火焰表演)
低糖/健康概念甜品
与当地食材或文化结合的特色甜品
季节性/限时限定甜品
酒精类甜品
在以下选项中,哪个是您选择餐厅时,会考虑其甜品供应情况的最主要因素?
甜品的口碑和名气
是否有我喜欢的特定甜品
甜品菜单的丰富度和创意
甜品的价格
通常不考虑,以主菜为主
综合来看,您对目前餐饮行业正餐餐后甜品的整体供应现状满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
对于餐厅如何更好地提供餐后甜品服务,您还有什么其他的建议或期待?