您通常在哪里购买或品尝小吃?
街边摊/流动摊贩
小吃专卖店
商场/美食广场
外卖平台
便利店/超市
您偏好以下哪些类型的小吃?(可多选)
煎炸类(如煎饼果子、炸串)
蒸煮类(如小笼包、麻辣烫)
烧烤类(如烤串、烤冷面)
面点类(如面条、饺子)
甜品类(如糖水、糕点)
卤味/凉菜类
其他
您认为一份理想的小吃,其口味的优先级是?
味道正宗,地道风味最重要
创新独特,有新鲜感最重要
咸淡适中,符合大众口味最重要
干净卫生,吃得放心最重要
总体而言,您对最近品尝过的小吃的口味满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您有多大意愿向朋友或家人推荐您最近满意的那家小吃店?(0-10分)
您认为目前小吃在“辣度”上的表现普遍如何?
辣度足够,很过瘾
辣度适中,可以接受
不够辣,希望更辣一些
不提供辣味选项或辣味选择少
在品尝小吃时,哪些因素最可能让您感到不满意?(可多选)
口味太咸或太淡
食材不新鲜
油腻感过重
香味不足
口感不佳(如太硬、太软)
调味料味道不协调
与宣传或预期不符
您是否愿意为使用更优质原料、口味更佳的小吃支付稍高的价格?
非常愿意
比较愿意
一般,看具体情况
不太愿意
完全不愿意
您希望小吃在口味上做哪些改进或创新?(可多选)
推出更多健康、低脂低盐的选项
融合不同地域的风味
提供更丰富的辣度/口味选择
提升食材的本味和新鲜度
研发更多新颖的酱料或蘸料
保持传统经典口味不变
请回忆一道您最近吃过且印象特别深刻(无论好坏)的小吃,并简单描述其口味特点。
您对小吃中使用的“香料”或“调味粉”(如孜然、辣椒粉、五香粉等)的用量满意吗?
用量恰到好处,增香提味
用量过多,掩盖了食材本身味道
用量不足,香味不够
不太关注这个方面
您认为小吃店的“环境卫生”与您对“口味”的信任度关联大吗?
非常大,环境脏乱会直接影响我对口味的判断
比较大,会有一些心理影响
一般,主要看食物本身
关联不大,只要好吃就行
当尝试一家新的小吃店时,您最看重什么来做出尝试决定?
朋友或网友的口碑推荐
店铺的排队人数/人气
菜品图片或描述的吸引力
促销活动或价格
店铺的整洁程度
您认为小吃在“口感层次”(如外酥里嫩、软糯Q弹等)方面的表现如何?(1分非常单一,5分层次丰富)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您更倾向于选择传统经典口味的小吃,还是勇于尝试创新口味的小吃?
几乎总是选择传统经典口味
多数情况选择传统口味,偶尔尝试创新
传统和创新各占一半
多数情况尝试创新,偶尔选择传统
总是乐于尝试创新口味
您通常通过哪些渠道了解新的小吃或小吃店?(可多选)
社交媒体(如小红书、抖音)
美食类APP/网站(如大众点评)
朋友/同事/家人推荐
路过时看到
外卖平台浏览
电视/传统媒体广告
对于提升整体小吃行业的口味水平,您有什么宝贵的意见或建议?
您认为目前市面上的小吃在“温度”(如是否够热、是否够冰)把控上做得如何?
做得很好,总能达到理想食用温度
一般,有时温度不合适
做得较差,经常遇到温度不佳的情况
没有特别留意
您是否关注小吃的“营养价值”或“成分标签”?
非常关注,会主动了解
比较关注,但不会深究
偶尔关注
几乎不关注
完全不关注
综合考虑口味、价格、便利性等因素,您对当前小吃市场的整体满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月在小吃上的消费大概是多少?
100元以下
100-300元
301-500元
501-1000元
1000元以上