您通常多久光顾一次小吃类餐饮店?
每周1次或更多
每2-3周1次
每月1次
每季度1次或更少
您通常通过哪些渠道了解小吃店的新菜品?(可多选)
店内海报/菜单
社交媒体(如微信、微博、抖音)
外卖平台(如美团、饿了么)
朋友/同事推荐
商家会员/粉丝群推送
路过门店时看到
您认为小吃店推出新菜品的频率,在什么范围内比较理想?
每季度更新一次
每1-2个月更新一次
每月更新一次
每半个月更新一次
每周或更频繁
您对目前常去的小吃店菜品更新速度的满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果发现常去的店很久没有新菜品,您会如何选择?
继续光顾,不在意是否有新品
偶尔会尝试其他有新品的店铺
会明显减少光顾频率
可能转而成为其他店铺的常客
新菜品最能吸引您尝试的原因是什么?(可多选)
独特的口味或创意
诱人的外观/图片
限时优惠或促销活动
朋友/网红推荐
符合健康/特定饮食需求(如低卡、素食)
怀旧或经典复刻
当一家小吃店频繁更新菜品时,您最担心的问题是?
新品口味不稳定
经典菜品被替换或下架
菜单变得复杂难选
价格可能上涨
没有特别担心
总体上,您向朋友推荐一家菜品更新积极的小吃店的可能性有多大?(0分完全不可能,10分极有可能)
您希望小吃店在新品上市时提供哪些信息或服务?(可多选)
详细的食材与口味介绍
试吃或小份体验装
清晰的过敏原提示
与其他菜品的搭配建议
限时折扣或会员专享价
顾客评价展示
您认为季节更替是否应该成为小吃店更新菜品的重要依据?
非常重要,应推出应季菜品
比较重要,可以作为参考
不太重要,经典口味更重要
完全不重要
请描述一次您对某小吃店新品感到特别满意或特别失望的经历。
对于“网红”或流行一时的短期爆款新品,您的态度是?
非常乐于尝试
会观望一下再决定
除非朋友推荐,否则不尝试
基本不感兴趣
您认为小吃店的菜品更新速度,对其在您心中的品牌形象影响有多大?(1分毫无影响,5分影响极大)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些因素会阻碍小吃店快速推出高质量的新品?(可多选)
研发与测试成本高
供应链不稳定
厨师/员工技能限制
担心市场接受度低
菜单结构已固定,难以调整
缺乏有效的顾客反馈渠道
如果一家店定期下架销量不佳的菜品并推出新品,您对此做法的看法是?
非常支持,保持菜单活力
比较支持,但希望保留个别经典
不太支持,容易错过好味道
完全不支持,喜欢稳定的菜单
对于小吃店如何平衡“经典菜品传承”与“快速推陈出新”,您有什么建议?
您的年龄段是?
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
您通常的月均餐饮消费(含外卖)大约在?
1000元以下
1001-3000元
3001-5000元
5000元以上