您最近一次在餐厅或小吃店消费时，是否点过含有蔬菜的小吃（如蔬菜沙拉、烤蔬菜串、蔬菜卷等）？
您通常更偏爱哪种蔬菜在特色小吃中的呈现形式？
生食/凉拌（如沙拉）
轻焯/快炒
烧烤/炭烤
腌制/泡菜
油炸/天妇罗
打成泥或酱汁
请为您最近一次品尝的蔬菜小吃的新鲜度打分（1分表示非常不新鲜，5分表示非常新鲜）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您在选择含有蔬菜的小吃时，主要会考虑哪些因素？
蔬菜种类是否喜欢
口感是否爽脆/鲜嫩
调味是否合口
是否足够健康/低脂
价格是否合理
搭配的荤食或主食是否合适
您有多大可能向朋友推荐您最近品尝过的、印象较好的蔬菜小吃？（0-10分，0分完全不可能，10分非常可能）
您是否愿意为使用有机或高品质蔬菜的小吃支付更高的价格？
请为您常光顾的餐厅/小吃店在蔬菜小吃口味的稳定性上打分（1分波动很大，5分非常稳定）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些蔬菜在做成小吃时最容易失去好的口感？（例如变得软烂、出水等）
生菜/绿叶菜
番茄
黄瓜
西兰花
蘑菇
洋葱
彩椒
请描述一道您心目中口感完美的蔬菜小吃（例如：烤杏鲍菇串），并说明其口感特点。
您更喜欢蔬菜小吃以纯素形式呈现，还是与肉类/海鲜搭配？
纯素形式
与肉类搭配
与海鲜搭配
都可以，看具体菜品
请为您在快餐店购买的蔬菜小吃的整体满意度打分（1分非常不满意，5分非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些调味方式最能提升蔬菜小吃的口感层次？
蒜香
黑胡椒
孜然等香料
酸甜酱汁
咸鲜酱汁（如蚝油）
辣味（如辣椒粉、辣油）
在购买即食蔬菜小吃（如便利店沙拉）时，您最担心的口感问题是什么？
蔬菜不新鲜、蔫软
酱汁味道不好或分离
有异味或不洁感
分量太少
其他
您是否有过因蔬菜口感不佳（如太老、不脆、有筋）而放弃购买或不再光顾某家小吃的经历？请简要描述。
您认为小吃中的蔬菜，其“入味”程度应该怎样？
保持原味，轻微调味即可
需要充分吸收汤汁或酱料的味道
介于两者之间
请为您在夜市或街边摊购买的蔬菜小吃的卫生安全感知度打分（1分非常担心，5分非常放心）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望通过哪些渠道了解或发现新的、口感好的蔬菜小吃？
朋友/家人推荐
社交媒体（如小红书、抖音）
美食APP（如大众点评）
路过店铺看到
外卖平台推送
电视/网络节目
综合考虑口感、健康与价格，您未来会增加对优质蔬菜小吃的消费吗？
对于餐饮商家在提升蔬菜小吃口感方面，您还有哪些其他的建议或期望？