请问您在过去3个月内,光顾餐饮店(包括咖啡馆、餐厅、面包房等)购买或消费甜品的频率大约是?
每周2次或更多
每周1次
每月2-3次
每月1次
少于每月1次
您通常在什么类型的餐饮店消费甜品?(可多选场景,此为单选最佳选择)
连锁咖啡店/快餐店(如星巴克、麦当劳)
独立咖啡馆/甜品店
中餐厅/酒楼
西餐厅/烘焙坊
外卖平台/线上订购
当您选择一款甜品时,“新鲜度”(如现做、当日制作、口感)在您决策中的重要程度如何?
至关重要,是首要考虑因素
非常重要,是主要考虑因素之一
比较重要,会考虑
一般,偶尔考虑
不重要,几乎不考虑
您通常通过哪些方式判断一款甜品是否新鲜?(此为单选,请选择您最依赖的方式)
观察外观(色泽、形态)
查看生产/保质日期标签
品尝口感(松软度、湿润度等)
店员介绍或推荐
凭以往消费经验或品牌信任
总体而言,您对最近一次消费的甜品的新鲜度满意吗?(1分表示非常不满意,5分表示非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
基于您近期的消费体验,您有多大可能向朋友或家人推荐您常去的那家店的甜品?(0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
您认为哪些甜品品类对新鲜度的要求最高,最容易因不新鲜而影响体验?
奶油蛋糕/慕斯
水果挞/水果类甜品
泡芙/闪电泡芙
布丁/奶冻
芝士蛋糕
马卡龙/饼干类
冰淇淋/冻品
其他(请在下题说明)
针对上一题您选择的“其他”品类,请具体说明是什么:
您是否曾因感觉甜品“不新鲜”而放弃购买或消费后感到不满意?
如果您遇到过甜品不新鲜的情况,主要表现在哪些方面?(可多选)
口感干硬、发柴
水果不新鲜、有异味
奶油塌陷、有酸味
糕点表皮湿软或粘连
色泽暗淡、不诱人
包装内有水汽或结霜
未遇到,不适用
当遇到甜品不新鲜的问题时,您通常会如何应对?
向店员反馈并希望更换
默默接受,但下次可能不再购买
在线上平台(如大众点评)给出差评
直接向门店经理投诉
无所谓,不影响下次消费
您认为餐饮店在明确公示甜品制作时间或保质期(如“当日现做”、“最佳赏味期至XX点”)方面做得如何?(1分表示非常不明确,5分表示非常明确)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您更倾向于购买哪种新鲜度标识的甜品?
明确标注“当日现做”或具体出炉时间
标注“每日新鲜供应”等笼统提示
有清晰的保质期至某日某时
店员口头保证新鲜
不关注标识,更相信自己的判断
为了确保甜品新鲜度,您认为餐饮店最需要改进或加强哪些方面?
加强原料采购与库存管理
优化制作流程与出品时间控制
完善店员对产品知识的培训
改进产品包装与储存条件
建立更高效的当日未售出产品处理机制
提供更透明的产品信息(如生产时间)
其他(请在下题说明)
针对上一题您选择的“其他”方面,请具体说明您的建议:
如果一家店能始终保证甜品的极高新鲜度,您是否愿意为此支付略高的价格?
非常愿意
比较愿意
一般,看具体情况
不太愿意
完全不愿意
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前所在的城市属于?
一线城市(如北京、上海、广州、深圳)
新一线/二线城市
三线及以下城市
请分享一个您印象深刻的、关于甜品新鲜度的消费经历(无论是特别好还是特别差),或提出任何其他建议: