餐饮行业自助餐厅上菜速度满意度调研

尊敬的顾客,您好!感谢您抽出宝贵时间参与本次调研。我们旨在了解您对本自助餐厅上菜速度的看法与感受,您的反馈对我们优化服务流程、提升用餐体验至关重要。本问卷匿名填写,所有数据仅用于内部分析改进,请放心作答。
请问您今天是第几次光临本自助餐厅?
第一次
第二次
3-5次
6次及以上
您本次用餐的时间段是?
早餐时段
午餐时段
晚餐时段
下午茶/夜宵时段
您本次用餐的同行人数是?
1人
2人
3-4人
5人及以上
总体而言,您对本次用餐过程中,菜品(包括热菜、冷盘、甜品、汤羹等)的上新/补充速度满意吗?
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
基于您今天的体验,您有多大可能向朋友或同事推荐本自助餐厅?(0分代表完全不可能,10分代表极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
请为【热菜区】(如炒菜、炖菜、烤肉等)的上新/补充速度打分(1-5分,1分非常慢,5分非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为【海鲜/刺身区】的上新/补充速度打分(1-5分,1分非常慢,5分非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为【甜品/水果区】的上新/补充速度打分(1-5分,1分非常慢,5分非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为【饮料/汤羹区】的上新/补充速度打分(1-5分,1分非常慢,5分非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在您用餐期间,哪些区域的菜品曾出现空盘/短缺情况?(可多选)
热菜区
海鲜/刺身区
沙拉/冷盘区
烧烤/铁板区
甜品/水果区
饮料/汤羹区
主食区(米饭、面食等)
均未出现
当您看到想取的菜品空盘时,工作人员通常需要多久进行补充?
几乎立即补充(1分钟内)
较快补充(1-3分钟)
需要等待一段时间(3-5分钟)
等待时间较长(5分钟以上)
未观察到补充
您认为影响自助餐厅上菜速度的主要因素是?
后厨制作产能不足
前场服务员补充不及时
取餐顾客过多,消耗过快
菜品准备流程复杂
其他
您是否曾因等待某道心仪菜品上新而延长了用餐时间?
是,有明显影响
是,但影响不大
否,没有遇到这种情况
为了提升上菜速度,您更希望餐厅在哪些方面做出改进?(可多选)
增加热门菜品的备货量和出菜频率
优化后厨与前场的沟通协调机制
增派巡场补充菜品的工作人员
使用智能提示系统(如空盘感应提示)
优化菜品摆放和动线设计
提前告知顾客某些特色菜品的固定供应时间
与您去过的其他同档次自助餐厅相比,您认为本餐厅的上菜速度处于什么水平?
明显更快
略快一些
差不多
略慢一些
明显更慢
如果餐厅能保证稳定、快速的上新速度,您愿意为此支付略高一些的费用吗?
非常愿意
比较愿意
不确定
不太愿意
完全不愿意
总体而言,上菜速度在多大程度上影响了您本次的整体用餐满意度?
决定性影响,速度慢导致体验很差
重要影响,速度是评价的关键因素之一
一般影响,速度尚可接受,不影响整体
几乎没有影响,我更关注其他方面
对于本自助餐厅的上菜速度与服务,您是否有其他具体的意见或建议?(例如,希望增加哪些菜品的供应频率?)
    ____________
您的性别是?
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您本次的人均消费大致在哪个区间?
100元以下
100-199元
200-299元
300-399元
400元及以上

21题 | 被引用0次

模板修改
使用此模板创建