您所在餐饮企业的类型是？
连锁品牌餐厅
独立特色餐厅
小吃/快餐店
饮品/甜品店
其他
您在餐饮企业中的角色是？
企业管理者/负责人
门店店长/经理
食品安全管理员/品控人员
后厨厨师/员工
前厅服务人员
其他
您在本行业的工作年限是？
1年以下
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
您对当前企业执行的食品安全管理制度（如进货查验、储存、加工、留样等）的总体满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前食品安全培训在哪些方面比较有效？（可多选）
法律法规知识普及
具体操作流程（如洗手、消毒、生熟分开）
食品安全事故案例警示
新设备/新工艺的操作培训
应急处置演练
您认为企业提供的食品安全相关培训的频率和深度是否足够？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在日常工作中，食品安全管控要求（如记录、检查）是否增加了您的额外负担？
显著增加，影响工作效率
略有增加，但可以接受
基本没有增加
流程清晰，反而提高了效率
您对后厨/操作间的硬件设施（如消毒设备、冷藏冷冻设备、通风排烟）的卫生安全状况满意吗？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前食品安全检查/自查的主要问题集中在哪些环节？（可多选）
原材料采购与验收
仓储与保鲜
食品加工过程
餐具清洗消毒
人员卫生与健康管理
废弃物处理
记录与追溯
当发现潜在的食品安全风险（如食材疑似变质、设备故障）时，您通常如何处置？
立即上报并按预案处理
自行处理但不一定上报
等待上级指示
认为问题不大，忽略
您认为企业管理层对食品安全问题的重视程度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果0分代表“完全不会”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向同行推荐您所在企业的食品安全管理模式？
您认为引入哪些技术或工具可以更好地提升食品安全管控？（可多选）
明厨亮灶/后厨监控系统
智能温湿度监控设备
食材溯源二维码系统
员工线上培训与考核平台
移动端巡检打卡App
大数据风险预警
您对监管部门（如市场监督管理局）的日常检查与指导工作是否满意？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前特色餐饮（如火锅、烧烤、地方小吃等）在食品安全上面临的最大独特挑战是什么？
特色原料/调味品的质量控制
特殊加工工艺（如发酵、腌制）的风险控制
高峰期出品速度与安全的平衡
员工对特色工艺的认知不足
相关标准规范不够明确
对于提升特色餐饮的食品安全管控水平，您最重要的建议是什么？
总体而言，您对您所在企业未来食品安全状况的信心如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否愿意在未来参与更多关于食品安全提升的交流或培训活动？