您本次用餐的餐厅类型是?
中餐厅
西餐厅
日料/韩式餐厅
火锅/烧烤店
快餐/简餐店
其他
总体而言,您对本次用餐过程中,服务员撤走空盘/用毕餐具的及时性满意吗?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在您用餐过程中,空盘或堆积的餐具通常需要等待多久才会被撤走?
几乎无需等待,服务员主动观察并迅速撤走
短暂等待(1-3分钟)
中等等待(3-10分钟)
较长等待(10分钟以上)
直至用餐结束也未被主动撤走
基于本次撤盘服务的体验,您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅?(0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
您认为哪些情况下的撤盘不及时,对您的用餐体验影响最大?(可多选)
前菜/小食盘用毕后,主菜上来前未清理
主菜盘用毕后,桌面堆积影响交谈或空间
更换骨碟(如中餐)不及时
饮料/酒杯空置后未及时收走
用餐结束后,所有餐具清理速度慢
其他情况
您认为服务员未能及时撤盘的主要原因可能是?(请根据您的观察选择最可能的一项)
服务员人数不足,过于忙碌
服务员缺乏主动服务意识或未观察到
餐厅服务流程或分工不明确
餐厅处于客流高峰,整体响应慢
不清楚/难以判断
当您主动示意需要撤盘时,服务员的响应速度如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
撤盘服务是否影响了您对餐厅整体服务质量的评价?
严重影响,是主要扣分项
有一定影响,拉低了整体印象
影响不大,属于可接受范围
几乎没有影响
积极影响,撤盘服务出色提升了整体印象
您认为理想的撤盘服务应具备哪些特点?(可多选)
无声、不打扰客人交谈
迅速、在客人刚用完时
时机恰当,不在客人还在夹菜时打断
清理彻底,同时擦拭桌面
主动,无需客人提醒
其他
与同类型其他餐厅相比,您认为这家餐厅的撤盘及时性处于什么水平?
远低于行业平均水平
略低于行业平均水平
与行业平均水平相当
略高于行业平均水平
远高于行业平均水平
关于如何改进撤盘及时性或相关服务细节,您是否有具体的建议?(如:增加巡台频率、使用更明显的提示等)
基于本次体验,您下次是否会因为撤盘服务而选择再次光临?
一定会,服务体验很好
可能会,服务是考虑因素之一
不确定,主要看菜品口味
可能不会,服务有减分
一定不会,服务体验差
您对餐厅在收集顾客反馈(如本调查)这一行为本身的评价是?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上