在过去一个月内,您光顾快餐店的频率大约是?
每周少于1次
每周1-2次
每周3-4次
每周5次或更多
您通常在快餐店会选择哪些类型的主食?(可多选)
汉堡/三明治
米饭套餐(如盖浇饭、咖喱饭)
面条/粉类(如炒面、汤面)
披萨
炸鸡/炸物
其他
您认为一家快餐店最吸引您、让您愿意再次光顾的关键因素是什么?
食物的口感与味道
价格实惠
出餐速度快
环境卫生
服务态度
品牌与营销
总体而言,您对目前市面上快餐主食的口感满意度如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为快餐主食最常见的口感问题是什么?
米饭过硬或过软
面条/粉类过于软烂或夹生
肉类(如炸鸡、肉排)干柴、不鲜嫩
面包/饼皮(如汉堡、披萨)口感不佳
酱料味道过重或过淡
总体调味不均衡
当主食口感未达到您的预期时,您通常会怎么做?
当场向店员反映
在店内评价系统/App上反馈
下次不再购买同类产品
向朋友或社交媒体吐槽
默默接受,下次可能还会尝试
其他
基于您的整体用餐体验,您有多大可能向朋友或同事推荐您常去的这家快餐店?(0-10分,0分=完全不可能,10分=极有可能)
您更倾向于选择口感“标准化”的快餐,还是希望有一些“个性化”的口感差异?
严格标准化,确保每次味道口感一致
允许轻微差异,但核心品质需稳定
希望有更多个性化选择或定制选项
不介意差异,只要总体好吃即可
您认为哪些因素最影响快餐主食的最终口感?(可多选)
食材新鲜度
烹饪工艺与火候
配送/保温时间
酱料与调味
产品标准化执行
餐具/包装(如是否影响酥脆度)
对于快餐中的米饭,您更偏好哪种口感?
粒粒分明,偏硬有嚼劲
软硬适中,微微粘糯
较为软糯,接近家常饭
对米饭口感没有特别要求
对于快餐中的面条或粉类,您更看重哪一点?
筋道有弹性,不易软烂
爽滑顺口
充分吸收汤汁味道
对软硬度没有特别要求
您认为目前快餐店在保持主食(如汉堡面包、炸鸡外皮)的“酥脆”口感方面做得如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否愿意为口感更佳、食材更好的快餐主食支付略高的价格?
非常愿意
比较愿意
一般,取决于具体差价
不太愿意
完全不愿意
您通常通过哪些渠道了解或决定尝试一家新的快餐店?(可多选)
朋友/家人推荐
社交媒体(如小红书、抖音)
外卖平台评分与评论
线下广告/路过看到
品牌官方推广
美食博主/KOL测评
请回忆一次令您印象深刻的(好或不好)快餐主食口感体验,并简要描述(例如:在哪家店、吃了什么、口感如何)。
如果快餐店推出“口感盲测”或“新品口感调研”活动,您是否有兴趣参与?
非常有兴趣
有一定兴趣
一般,看情况
不太有兴趣
完全没兴趣
总体而言,您认为近年来快餐主食的口感品质是在提升、下降还是保持稳定?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望快餐店在改善主食口感方面,优先投入哪些方面?(可多选)
升级/优选核心食材(如大米、面粉、肉类)
优化烹饪设备与工艺
加强员工操作培训
改善配送与保温环节
研发更健康、美味的酱料与调味
提供更透明的食材与工艺信息
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
对于提升快餐主食的口感,您还有哪些其他的意见或建议?