您通常在员工食堂就餐的频率是?
几乎每天
每周3-4天
每周1-2天
偶尔(每月几次)
几乎不去
您认为食堂素菜(如炒青菜、凉拌菜)的咸度通常如何?
您认为食堂的米饭/主食在搭配菜品时,咸淡是否协调?
您认为以下哪些菜系或类型的菜品最容易出现咸度过重的情况?(可多选)
川湘菜(麻辣、重口)
家常炒菜
炖菜/烧菜
凉拌菜
酱卤类菜品
面点/小吃
其他
您认为以下哪些因素会影响您对菜品咸淡的感知?(可多选)
个人日常饮食习惯
当天的身体状况
菜品的油腻程度
是否搭配米饭/主食
菜品的温度
其他
如果1分代表“非常不健康”,5分代表“非常健康”,您认为食堂菜品的整体咸度对健康的影响程度是?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果食堂推出“低盐健康餐”,您希望它包含哪些特点?(可多选)
明确标注盐分/钠含量
使用天然香料替代部分盐
提供更多清蒸、白灼类菜品
搭配粗粮主食
由营养师指导设计
其他
您认为食堂在控制菜品咸度方面,最需要改进的是什么?
厨师对盐量的把控
统一并公开烹饪标准
提供现场调味料供自行调整
增加菜品多样性,满足不同口味
加强员工培训
请您回忆一道最近在食堂吃过的、认为咸淡特别适宜(或特别不适宜)的菜品,并简单描述一下(例如:周一午餐的土豆烧牛肉)。
总体而言,您对食堂根据本次调研结果调整菜品咸淡的信心如何?
对于员工食堂菜品的咸淡控制,您还有其他具体的意见或建议吗?