您通常选择在员工食堂就餐的主要原因是什么?(可多选)
请为食堂菜品的咸淡程度打分(1分代表过淡,5分代表适中,10分代表过咸)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为食堂菜品的辣度适配度打分(1分代表完全不辣,5分代表适中,10分代表过辣)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为食堂菜品的整体风味(如鲜、香、复合味型)如何?
风味浓郁,非常喜欢
风味适中,可以接受
风味平淡,有待提升
风味怪异,难以接受
您认为食堂目前哪些菜系的口味最需要改进?(可多选)
川湘菜系
江浙菜系
粤菜系
北方菜系
家常菜
面食/小吃
其他
与您的个人口味偏好相比,食堂菜品的整体适配度如何?
高度适配,非常符合
基本适配,大体符合
部分适配,偶尔符合
不太适配,经常不符
完全不搭,基本不符
您希望食堂在口味上增加哪些风味或元素?(可多选)
更多酸味(如醋、番茄)
更多麻味(如花椒)
更多酱香味(如豆瓣酱、酱油)
更多鲜味(如高汤、菌菇)
更多香料味(如八角、桂皮)
保持原样,无需增加
您认为食堂菜品的烹饪火候(如软烂、爽脆、焦香等)掌握得如何?
火候精准,口感极佳
火候基本到位
火候不稳定,时好时坏
经常火候不当,影响口感
您认为食堂在照顾不同地域员工口味差异方面做得如何?
非常好,有明显的地域特色菜品
比较好,有部分选择
一般,主要以本地口味为主
较差,选择单一
请列举1-2道您认为口味最佳、最符合您喜好的食堂菜品名称。
请列举1-2道您认为口味最需改进、最不符合您喜好的食堂菜品名称。
您认为影响您对菜品口味评价的主要因素有哪些?(可多选)
调味(咸、辣、甜等)
食材质量
烹饪技法
菜品温度(是否热乎)
菜品卖相
个人饮食习惯
与外部餐馆或外卖相比,您对食堂口味的接受度如何?
食堂口味更好
两者差不多
外部餐馆/外卖口味更好
很少在外部就餐,无法比较
如果食堂根据本次调研调整口味,您未来增加在食堂就餐频率的可能性有多大?
一定会增加
可能会增加
不确定
可能不会增加
一定不会增加
对于食堂菜品口味的优化,您还有哪些具体的意见或建议?(例如:希望推出什么新口味、新菜式?)
您的家乡(或长期生活)所在地属于哪个区域?
华东地区(江浙沪皖等)
华北地区(京津冀晋等)
华南地区(粤桂琼等)
华中地区(鄂湘豫赣等)
西南地区(川渝云贵等)
西北地区(陕甘宁等)
东北地区(黑吉辽等)
其他
您的年龄阶段是?
25岁及以下
26-35岁
36-45岁
46岁及以上