您最近一个月在员工食堂用餐的频率大约是?
几乎每天
每周3-4次
每周1-2次
偶尔(少于每周1次)
几乎不在食堂用餐
总体而言,您认为食堂菜品的咸淡程度如何?
普遍偏咸
普遍偏淡
咸淡适中
时咸时淡,不稳定
没有特别留意
请对食堂【主菜/荤菜】(如红烧肉、鱼块等)的咸淡适宜度进行打分(1分表示非常不适宜,5分表示非常适宜)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对食堂【半荤素/小炒类】(如青椒肉丝、番茄炒蛋等)的咸淡适宜度进行打分(1分表示非常不适宜,5分表示非常适宜)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对食堂【素菜/时蔬类】的咸淡适宜度进行打分(1分表示非常不适宜,5分表示非常适宜)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对食堂【汤品/羹类】的咸淡适宜度进行打分(1分表示非常不适宜,5分表示非常适宜)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在您印象中,以下哪些菜品类型更容易出现偏咸的情况?(可多选)
酱烧/红烧类
卤制/凉菜类
腌制/小菜类
炒饭/炒面类
炖菜/煲类
汤品
其他(请在下方补充)
没有明显感觉
在您印象中,以下哪些菜品类型更容易出现偏淡的情况?(可多选)
清炒时蔬
蒸菜
白灼类
汤品
凉拌菜
其他(请在下方补充)
没有明显感觉
您认为食堂同一道菜品的咸淡口味在不同日期的稳定性如何?
非常稳定,几乎一样
比较稳定,偶尔有差异
不太稳定,经常有差异
非常不稳定,每次都不一样
没有注意过
当您觉得某道菜过咸或过淡时,您通常会怎么做?
勉强吃完
搭配米饭/主食调整
不再食用该菜品
向食堂工作人员反馈
其他方式
您认为食堂在调味时,是否充分考虑了不同员工的口味差异(如南北方差异、年龄差异等)?
考虑得非常周到
考虑得比较周到
一般,感觉是统一标准
考虑得不太周到
完全没有考虑
您认为改善食堂菜品咸淡问题,以下哪些措施可能有效?(可多选)
厨师加强标准化培训
设立“试味员”或反馈渠道
提供自助调味料(如盐、酱油、醋)
对偏咸/偏淡菜品进行公示提醒
定期开展此类口味调研
优化食材预处理流程(如腌制时间)
其他建议(请在下方补充)
请具体列举1-2道您认为近期咸淡控制得非常好的菜品名称及原因(例如:“周三的冬瓜排骨汤,咸淡刚好,能喝出食材原味”)。
请具体列举1-2道您认为近期咸淡控制欠佳的菜品名称及问题(例如:“周五的麻婆豆腐,过咸且盖住了豆香味”)。
对于食堂菜品的咸淡口味,您还有哪些具体的意见或建议?
基于目前的菜品咸淡适宜度,您有多大可能向新同事推荐在员工食堂用餐?(0-10分,0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
您的年龄段是?
25岁及以下
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
您通常的饮食口味偏好是?
偏清淡
适中
偏重口/咸鲜
视菜品而定,没有固定偏好