2026年餐饮行业餐厅菜单标识清晰度满意度调研

尊敬的参与者:您好!我们正在进行一项关于餐厅菜单标识清晰度的市场调研,旨在了解消费者对菜单设计的真实感受与需求。您的宝贵意见将帮助餐饮行业提升服务质量与顾客体验。本问卷采用匿名方式,所有数据仅用于统计分析,请根据您的真实经历和感受填写。感谢您的参与!
您最近一次在餐厅用餐(堂食或外卖)大约是什么时候?
一周内
一个月内
三个月内
半年内
半年以上
您通常通过哪种方式查看餐厅菜单?
纸质菜单
桌面二维码扫码查看电子菜单
餐厅墙上的海报/灯箱
外卖平台APP
餐厅官方网站/小程序
总体而言,您认为目前餐厅菜单的标识(如菜名、价格、图片、描述等)清晰度如何?(1分表示非常不清晰,5分表示非常清晰)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为菜单上最重要的标识元素是什么?
菜品价格
菜品实物图片
详细的菜品成分与口味描述
过敏原或忌口提示(如辣度、含坚果等)
推荐或招牌菜标识
您在阅读菜单时,曾遇到过哪些因标识不清带来的困扰?【多选题】
价格标注模糊或不易发现
菜名抽象,无法理解是什么菜
缺少图片或图片与实物严重不符
成分描述过于简单,不清楚具体用料
未标注辣度、甜度等口味信息
过敏原信息缺失
字体太小或排版拥挤,阅读费力
没有标明菜品份量
对于标注了“时价”或“市场价”的菜品(如海鲜),您的感受是?
可以理解,但希望服务员能主动告知具体价格
感到不安,担心结账时超出预算
完全不能接受,认为这是不透明的表现
无所谓,不太关注这类菜品
菜单上清晰的菜品描述(如主料、辅料、烹饪方式、口味)对您的点餐决策帮助有多大?(1分表示毫无帮助,5分表示帮助极大)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否曾因菜单标识不清(如看不懂菜名、不知道辣不辣)而点错菜?
经常发生
偶尔发生
很少发生
从未发生
您希望菜单在哪些特殊信息上加强标识?【多选题】
素食/纯素食标识
常见过敏原(如花生、海鲜、麸质)标识
菜品热量或营养成分
适合分享的菜品份量提示
制作所需时间(针对现做复杂菜品)
可定制的选项(如辣度、甜度、配料增减)
您更喜欢哪种形式的菜品价格展示?
所有价格清晰列在菜品名称或描述旁
使用统一的价目表区域
在图片上直接标注价格
只要清晰易读,形式不重要
如果一家餐厅的菜单标识极其清晰、友好,您向朋友推荐这家餐厅的可能性有多大?(0-10分,0分=完全不会,10分=极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为电子菜单(扫码点餐)在标识清晰度上,相比传统纸质菜单有何不同?
电子菜单更清晰,可放大、有更多图片和描述
两者差不多
纸质菜单更清晰,翻阅更直观
没使用过电子菜单
菜单的视觉设计(如字体、配色、排版、图片质量)对您感知其“清晰度”的影响有多大?(1分表示毫无影响,5分表示影响极大)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
为了提升菜单清晰度,您最愿意接受餐厅采取以下哪些措施?【多选题】
提供包含详细图片和描述的电子菜单
在纸质菜单上使用更清晰的字体和排版
培训服务员,使其能清晰解释菜单内容
为特殊菜品(如招牌菜、时令菜)提供单独的说明卡
引入菜单语音导读或AR扫码看菜品视频
当菜单标识不清导致点餐困惑时,您通常会怎么做?
直接询问服务员
自己上网搜索菜名
跳过这道菜,点其他看得懂的
凭感觉点,碰运气
请分享一次您因菜单标识清晰(或不清)而带来的特别满意(或不满意)的用餐经历。
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您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
您外出就餐(包括外卖)的频率大约是?
每天1次或更多
每周2-3次
每周1次
每月2-3次
每月1次或更少

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