您最近一次外出就餐(堂食或外卖)是在以下哪种类型的餐厅?
中式正餐/酒楼
西式正餐/牛排馆
日料/韩餐
火锅/烧烤
快餐/简餐
特色小吃/地方菜
其他
您认为,在您最近一次就餐的餐厅,其菜品分量与菜单描述/图片的相符程度如何?
完全相符,甚至超出预期
基本相符
略有差异,但可接受
差异较大,感觉分量不足
差异很大,感觉被误导
您认为该餐厅的菜品分量,对于您当时的用餐人数和食量来说?
分量非常充足,有剩余
分量刚好合适,吃饱且不浪费
分量略少,勉强吃饱
分量明显不足,没吃饱
分量过多,造成较大浪费
请从1-5分评价该餐厅在“菜品分量与价格匹配度”方面的表现(1分=完全不匹配,价格过高;5分=非常匹配,物有所值)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
当您觉得菜品分量不合理(过多或过少)时,您通常会采取以下哪些行动?
向服务员/餐厅反馈
在线上点评平台(如大众点评)提及
下次不再光顾该餐厅
与同行朋友/家人抱怨
认为正常,不采取特别行动
要求餐厅补足或打包
您是否愿意为“分量更精准、可个性化选择”的菜品支付略高的价格?
非常愿意,这能避免浪费或吃不饱
比较愿意,但要看具体加价幅度
不太愿意,分量合理应是基本要求
完全不愿意
视餐厅类型和场合而定
您更倾向于以下哪种关于分量的菜单设计?
提供标准份和例份/半份选项
明确标注菜品克重或建议食用人数
提供“小份/中份/大份”的阶梯选择
维持传统,由服务员口头告知
无所谓,看菜品本身
对于“一人食”套餐或菜品,您认为其分量的核心标准应该是?
确保一个正常食量的成年人能吃饱
略少于正餐,可搭配小食
精致为主,吃饱是次要的
提供多种分量选项
没有特别要求
在您看来,当前餐饮业在菜品分量方面最普遍的问题是什么?
分量不足,性价比低
分量过大,造成食物浪费
分量不稳定,时多时少
菜单描述与实际严重不符
缺乏个性化选择
没有明显问题
您认为哪些因素最可能影响您对菜品分量“合理性”的判断?
菜品价格
餐厅类型和档次
自身的饥饿程度
同行的用餐人数
菜品的口味和质量
环保和节约意识
以往的用餐经验
基于您整体的外出就餐经历,您有多大可能向朋友推荐那些“菜品分量设计合理、避免浪费”的餐厅?(0-10分,0分=完全不可能,10分=极有可能)
您是否关注过餐厅在菜单上或宣传中提及的“减少食物浪费”相关举措?
经常关注,并会影响我的选择
偶尔注意到
从未注意过
不关心
如果餐厅提供“光盘奖励”(如积分、小礼品),会鼓励您更理性地点餐并吃完吗?
会,有积极影响
可能会有一定影响
不会,点餐习惯不受影响
反感此类营销
展望2026年,您认为“智能推荐系统”(根据历史食量、人数推荐菜品和分量)会成为您选择餐厅的加分项吗?
会是重要加分项,期待此功能
会是轻度加分项,愿意尝试
无所谓,不影响选择
可能是减分项,担心隐私或不准
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月外出就餐(含外卖)的频率大约是?
少于1次
1-3次
4-7次
8-12次
13次及以上
对于餐厅如何更好地设计菜品分量、平衡顾客满意与减少浪费,您还有哪些具体的建议或想法?