2026年餐饮行业火锅门店动线设计合理性满意度调研

尊敬的顾客,您好!为持续优化用餐体验,我们正在进行关于火锅门店动线设计的调研。您的宝贵意见将帮助我们打造更流畅、舒适的就餐环境。本次问卷匿名填写,约需5-8分钟,感谢您的参与!
您本次用餐的门店类型是?
大型商场内门店
临街独立门店
社区/商业区门店
其他
您本次的用餐人数是?
1-2人
3-4人
5-6人
7人及以上
总体而言,您有多大可能性向他人推荐这家火锅店?(0-10分,0=完全不可能,10=极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
请对您从【进入门店】到【找到座位】的整个流程顺畅度进行评分(1-5分,1=非常不顺畅,5=非常顺畅)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在【进入门店到入座】的过程中,您遇到了哪些不便?(可多选)
入口标识不清,难以找到
迎宾/等候区位置不明显
过道狭窄,与人交汇困难
桌椅摆放拥挤,通行不便
服务员引导不及时/不清晰
未遇到不便
请对【自助调料台/饮品区】的布局与取用便利性进行评分(1-5分,1=非常不便,5=非常便利)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在前往调料台的路上,您是否感觉与其他顾客或服务员的动线有冲突?
频繁冲突,需要避让
偶尔冲突
几乎没有冲突
未使用调料台
请对【上菜/加汤服务】的路径顺畅度与及时性进行评分(1-5分,1=非常差,5=非常好)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在用餐过程中,哪些区域的服务员动线对您造成了干扰?(可多选)
频繁从桌旁快速穿行
在过道停留整理物品
推车/餐车阻挡通道
与传菜员在通道交汇
未造成干扰
请对【前往洗手间】的路径清晰度与便利性进行评分(1-5分,1=非常不清晰/不便,5=非常清晰/便利)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为店内【安全通道/消防出口】的标识是否清晰可见?
非常清晰
比较清晰
一般
不太清晰
完全没注意到
请对【用餐完毕,结账离开】的流程顺畅度进行评分(1-5分,1=非常不顺畅,5=非常顺畅)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在【结账离开】时,您遇到了哪些问题?(可多选)
收银台位置不便寻找
排队区域与通行动线重叠
离店出口标识不清
需要穿过正在等位的顾客
未遇到问题
总体来看,您认为该门店的动线设计对以下哪方面影响最大?
用餐的私密性与舒适感
服务效率与响应速度
人身安全与应急疏散
整体用餐体验的流畅性
关于火锅门店的动线设计(如顾客行走路径、服务员工作路线、功能区布局等),您还有哪些具体的改进建议?
    ____________
您的性别是?
不愿透露
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-60岁
60岁以上
您平均每月吃火锅的频率大约是?
少于1次
1-2次
3-4次
5次及以上

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