您本次就餐的火锅门店属于以下哪种类型？
大型连锁品牌
中小型连锁品牌
独立/特色单店
其他
您本次就餐选择的锅底类型是？
经典麻辣牛油锅
清汤/骨汤锅
番茄锅
菌汤锅
鸳鸯/拼锅（请注明组合）
其他特色锅底
请对本次所选锅底的【整体香气浓郁度】进行评分（1-5分，1分为非常淡，5分为非常浓郁）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对本次所选锅底的【入口咸度】进行评分（1-5分，1分为过淡，3分为适中，5分为过咸）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对本次所选锅底的【辣度（如适用）】进行评分（1-5分，1分为完全不辣，3分为适中，5分为过于刺激）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对本次所选锅底的【麻度（如适用）】进行评分（1-5分，1分为完全不麻，3分为适中，5分为过于刺激）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对本次所选锅底的【鲜味（如骨汤、菌汤的鲜醇感）】进行评分（1-5分，1分为非常不足，5分为非常鲜美）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
锅底在煮沸并持续用餐一段时间后，其口感与风味是否发生明显变化？
基本无变化，风味稳定
变淡，风味减弱
变咸或变腻
风味融合得更好
其他变化
您认为本次锅底在哪些方面表现突出？（可多选）
香气诱人
咸淡适中
辣/麻度层次感好
鲜味足
回味悠长
久煮不苦/不咸
与涮菜搭配和谐
无明显突出项
您认为本次锅底在哪些方面有待改进？（可多选）
香气不足或有异味
过咸或过淡
辣/麻度单一或刺激
鲜味不足
回味发苦/发涩
久煮后口感变差
过于油腻
与涮菜不搭
暂无改进意见
与您记忆中（或预期中）该门店/该款锅底的最佳口感相比，本次体验如何？
明显优于记忆/预期
略好于记忆/预期
基本符合记忆/预期
略低于记忆/预期
明显低于记忆/预期
首次尝试，无对比
本次锅底的口感，是否达到了您对“2026年火锅品质”的预期？
远超预期
略超预期
完全符合预期
略低于预期
远低于预期
基于本次锅底口感体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您认为未来火锅底料口感的发展趋势应更侧重哪些方向？（可多选）
更健康（低盐、低脂、零添加）
更浓郁醇厚
更丰富的层次与复合味型
更具特色的地方风味
更强的定制化（如辣度、咸度自选）
与特定食材的专属搭配
可持续/环保原料
其他
您个人更偏好哪种风味的火锅底料？
经典重口味（如川渝麻辣）
清新自然风（如粤式清汤、菌汤）
创新融合风（如冬阴功、咖喱等）
养生药膳风
没有特别偏好
对于提升火锅底料口感，您还有哪些具体的意见或建议？（例如：希望增加哪种新口味？）
您的年龄区间是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上