您吃火锅时,通常会调制或选择哪些蘸料?(可多选)
麻酱/芝麻酱
香油蒜泥
海鲜酱油
沙茶酱
小米辣/辣椒油
香菜/葱花/蒜末
腐乳
花生碎/芝麻
醋
其他
总体而言,您对目前火锅店提供的蘸料口感的满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为蘸料的香味(如芝麻香、蒜香、辣香等)是否足够?
您认为目前火锅蘸料存在哪些不足?(可多选)
味道单一
不够新鲜
原料品质一般
种类不够丰富
口味不够地道
自助调料台卫生状况
其他
您更倾向于哪种蘸料提供方式?
完全自助调制
店家预调好几种经典蘸料
两者结合(有预调也有自助)
您对火锅店蘸料区的清洁卫生和原料新鲜度的满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望火锅店增加哪些新的蘸料或配料?(可多选)
特色风味酱(如XO酱、烧椒酱)
低脂/低盐健康蘸料
异国风味酱(如泰式酸辣、日式柚子醋)
更多坚果碎(如腰果碎、夏威夷果碎)
新鲜香料(如罗勒、薄荷)
其他
基于蘸料体验,您有多大可能向朋友推荐这家火锅店?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
您认为蘸料的口感对您整体火锅用餐体验的影响有多大?
请描述您心目中“完美”的火锅蘸料应具备的特点(如口味、质地、搭配等):
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
对于提升火锅蘸料口感,您还有什么具体的意见或建议?