2026年餐饮行业火锅门店火锅蘸料种类丰富度满意度调研

尊敬的顾客,您好!感谢您在百忙之中参与本次调研。我们旨在了解您对当前火锅门店蘸料种类丰富度的真实感受与需求,以期为广大食客提供更优质的用餐体验。您的宝贵意见对我们至关重要,本问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析。感谢您的支持!
您光顾火锅店的频率大约是?
每周1次或更多
每月2-3次
每月1次
每季度1次或更少
您通常选择哪种类型的火锅店就餐?
川渝麻辣火锅
潮汕牛肉火锅
老北京涮羊肉
粤式打边炉/粥底火锅
其他特色火锅
在决定选择一家火锅店时,蘸料种类的丰富度对您决策的影响有多大?
非常重要,是首要考虑因素
比较重要,会纳入考虑
一般,有基本种类即可
不太重要,更关注锅底和食材
综合您最近一次或印象深刻的火锅店就餐体验,请为蘸料种类的总体丰富度打分。(1分为非常不满意,5分为非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为一家理想的火锅店至少应提供以下哪些基础蘸料种类?(可多选)
麻酱/芝麻酱
香油蒜泥油碟
沙茶酱
海鲜酱油/生抽
香辣干碟
腐乳/韭菜花(北方搭配)
XO酱
其他
您是否遇到过因蘸料种类太少或没有想吃的蘸料而感到失望的情况?
经常遇到
偶尔遇到
很少遇到
从未遇到
您更看重蘸料区的哪些方面?(可多选)
种类数量足够多
口味地道正宗
食材新鲜,无异味
补充及时,不空置
标签清晰,易于辨认
摆放整洁卫生
提供特色或创新蘸料
请为您最近一次就餐的火锅店蘸料的新鲜度与卫生状况打分。(1分为非常不满意,5分为非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面上大多数火锅店的蘸料种类是?
非常丰富,选择多样
比较丰富,基本满足需求
种类一般,缺乏特色
比较单一,有待加强
您希望火锅店增加哪些类型或风味的蘸料?(可多选)
更多异国风味(如泰式酸辣、日式柑橘醋)
低脂/低盐健康蘸料
针对特定食材的推荐搭配蘸料
季节性限定蘸料
可DIY调制的个性化蘸料组合
其他
您是否愿意为蘸料种类特别丰富、品质更高的火锅店支付稍高的费用?
非常愿意
比较愿意
视情况而定
不太愿意
完全不愿意
基于蘸料体验,您有多大可能向朋友或家人推荐您最近就餐的这家火锅店?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您通常如何获取蘸料?
完全自助调制
服务员按标准搭配提供
两者结合,部分自助部分由店家提供
请描述您心目中“完美”的火锅蘸料应具备的特点,或分享一次让您印象深刻的蘸料体验。
    ____________
您的性别是?
不愿透露
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
您个人平均每次火锅消费金额大约在?
100元以下
101-200元
201-300元
301-500元
500元以上

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