您通常选择哪种类型的火锅店？
连锁品牌店
独立/特色火锅店
自助火锅
高端/商务火锅
其他
总体而言，您对近期光顾的火锅店食材新鲜度的满意度如何？(1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您有多大可能向朋友或家人推荐您最近一次光顾的、食材新鲜度令您满意的火锅店？(0-10分，0分完全不可能，10分极有可能)
您认为哪些食材的新鲜度对火锅用餐体验最为关键？(请选择最重要的3项)
牛肉/羊肉卷
海鲜类（如虾、蟹、鱼片）
内脏类（如毛肚、黄喉、鸭肠）
蔬菜菌菇类
豆制品（如豆腐、豆皮）
丸滑类
其他
您主要通过哪些方面判断食材是否新鲜？
色泽与外观
气味
口感与质地
品牌/门店宣传
服务员介绍
凭感觉
您认为目前火锅店在保障“海鲜类”食材新鲜度方面做得如何？
非常好，几乎无可挑剔
比较好，基本满意
一般，偶尔遇到不新鲜
比较差，经常遇到问题
非常差，问题突出
您认为目前火锅店在保障“蔬菜菌菇类”食材新鲜度方面做得如何？
非常好，几乎无可挑剔
比较好，基本满意
一般，偶尔遇到不新鲜
比较差，经常遇到问题
非常差，问题突出
当您遇到食材不新鲜的情况时，通常会如何处理？
当场向服务员反映并要求更换
默默忍受，但下次可能不再光顾
在线上平台（如大众点评）给出差评
向门店经理投诉
不采取行动，但会告知朋友
您认为火锅店“明厨亮灶”（公开后厨和食材处理过程）对提升您对食材新鲜度的信任有帮助吗？
非常有帮助
比较有帮助
一般
帮助不大
完全没有帮助
为了提升食材新鲜度，您最希望火锅店在哪些方面进行改进？(最多可选3项)
增加食材供应链透明度
加强食材的冷链运输与储存
缩短食材从配送到上桌的时间
提升员工对食材新鲜度的鉴别与处理能力
优化菜单，减少备货过多的菜品
提供食材可追溯信息（如产地、生产日期）
其他
您是否愿意为“保证绝对新鲜”的食材支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
视情况而定（如涨幅、具体食材）
不太愿意
完全不愿意
您对火锅店使用“预制菜”（中央厨房预先加工好的菜品）的态度是？
完全接受，只要品质和新鲜度有保障
可以接受部分菜品使用
不太接受，更偏爱现切现做
完全不接受
不了解什么是预制菜
关于提升火锅食材新鲜度，您还有哪些具体的建议或期望？（选填）
您的年龄属于以下哪个区间？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常通过什么渠道了解或选择火锅店？
朋友/家人推荐
线上生活平台（如美团、大众点评）
社交媒体（如小红书、抖音）
路过/随机选择
品牌官方渠道
其他