2026年餐饮行业火锅门店菜品性价比满意度调研

尊敬的顾客,您好!我们正在进行一项关于火锅门店菜品性价比的调研,旨在了解您对当前火锅消费体验的看法。您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量。本问卷匿名填写,预计耗时3-5分钟,感谢您的参与!
请问您在过去一年内,光顾火锅店的频率大约是?
每月少于1次
每月1-2次
每月3-4次
每月5次及以上
您通常选择哪种类型的火锅店进行消费?
大型连锁品牌(如海底捞、呷哺呷哺等)
地方特色/老字号火锅店
新兴网红/主题火锅店
平价自助火锅店
高端/私房火锅店
总体而言,您对目前火锅店菜品的“性价比”(即价格与品质、份量的匹配度)满意度如何?(1分表示非常不满意,5分表示非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前火锅店的人均消费(不含酒水)在哪个区间比较合理?
60元以下
61-100元
101-150元
151-200元
200元以上
在评估菜品性价比时,您最关注以下哪些方面?
食材的新鲜度
菜品的份量
菜品的摆盘与呈现
肉类的品质(如雪花牛肉、毛肚等)
海鲜/特色菜品的质量
锅底的口味与用料
小料/蘸料的丰富度
创新菜品的吸引力
您认为目前火锅店肉类菜品(如肥牛、羊肉卷等)的价格与品质匹配度如何?(1分表示完全不匹配,5分表示非常匹配)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前火锅店蔬菜/菌菇类菜品的价格与份量匹配度如何?(1分表示完全不匹配,5分表示非常匹配)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您如何看待火锅店推出的“套餐”或“组合优惠”?
性价比高,通常优先选择
价格合适,但菜品搭配可能不灵活
性价比一般,不如单点
很少关注或选择套餐
基于您最近的消费体验,您有多大可能向朋友或家人推荐您常去的火锅店?(0-10分,0分为完全不可能,10分为极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些因素会显著降低您对火锅店菜品性价比的评价?
份量明显缩水
食材不新鲜或有异味
上菜速度过慢
服务员对菜品介绍不清
实际菜品与图片/描述严重不符
隐藏收费(如餐位费、小料费未提前说明)
优惠券/活动使用限制过多
与2025年相比,您感觉火锅店的整体消费水平(性价比)有何变化?
明显提升,物有所值
略有提升
基本持平
略有下降
明显下降,感觉更贵了
您对火锅店提供的免费服务(如免费水果、小吃、美甲、擦鞋等)在提升整体消费满意度方面的作用如何评价?(1分表示毫无作用,5分表示作用很大)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请描述一次您认为“性价比极高”的火锅消费经历,它好在哪?
    ____________
未来,您更愿意为火锅消费中的哪些方面支付溢价?
更优质、稀有的食材(如和牛、鲜活海鲜)
更健康、有机的食材选择
更具创意和特色的锅底/菜品
更舒适、私密的就餐环境与服务
更便捷的数字化点餐与支付体验
不愿意支付额外溢价,希望维持现有价格
您通常通过哪些渠道了解火锅店的优惠信息或新品?
大众点评/美团等生活服务平台
抖音/小红书等社交媒体
品牌官方微信公众号/小程序
朋友/家人推荐
线下传单或店内海报
电视/广播广告
如果火锅店计划涨价,但同步提升食材品质和服务,您能接受的年均涨幅范围是?
不能接受涨价
1%-5%
6%-10%
11%-15%
15%以上
对于提升火锅店菜品的性价比,您还有哪些具体的意见或建议?
    ____________
您的性别是?
您的年龄段是?
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前的月均可支配收入大致在哪个范围?
3000元及以下
3001-6000元
6001-10000元
10001-20000元
20000元以上

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