2026年餐饮行业火锅门店调火及时性满意度调研

尊敬的顾客,您好!为了持续优化我们的服务,特别是火锅调火环节的响应速度与质量,特邀请您参与本次满意度调研。您的宝贵意见将帮助我们为您提供更优质的就餐体验。本次调研预计耗时约5-8分钟,所有信息将仅用于服务改进,感谢您的支持!
您本次就餐的火锅门店位于哪个城市?
北京
上海
广州
深圳
成都
重庆
杭州
其他
您本次就餐的时段是?
午餐(11:00-14:00)
晚餐(17:00-21:00)
夜宵(21:00以后)
其他时段
您本次就餐的人数规模是?
1-2人
3-4人
5-6人
7人及以上
在本次就餐过程中,您大约需要调整火力的次数是?
0次(未调整)
1-2次
3-4次
5次及以上
当您需要调火时,服务员的响应速度如何?(1分表示非常慢,5分表示非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您通常通过何种方式示意需要调火?
举手示意服务员
按桌面呼叫铃
直接走向服务员说明
通过手机App/小程序呼叫
其他方式
服务员对您调火需求的准确理解程度如何?(1分表示完全误解,5分表示完全理解)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
从发出调火需求到服务员抵达桌边,您感觉平均等待了多久?
1分钟以内
1-3分钟
3-5分钟
5分钟以上
服务员调整火力(如开大、关小、关闭)的操作熟练度如何?(1分表示非常生疏,5分表示非常熟练)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
服务员在调火后,是否会主动确认火力是否合适?
总是会
经常会
偶尔会
几乎不会
完全不会
您认为影响调火及时性的主要因素有哪些?(可多选)
服务员人手不足
服务员忙于其他事务
餐厅布局/动线不合理
呼叫系统不灵敏/无响应
服务员未注意到顾客需求
其他
基于本次调火服务的整体体验,您有多大可能向朋友或同事推荐这家火锅店?(0-10分,0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
与您光顾过的其他同类火锅店相比,本店的调火服务响应速度处于什么水平?
明显更快
稍快一些
差不多
稍慢一些
明显更慢
您对服务员在调火过程中的服务态度(如礼貌、耐心)满意吗?(1分表示非常不满意,5分表示非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否遇到过因调火不及时导致用餐体验受影响的情况(如食物煮老、汤底烧干)?
是,经常发生
是,偶尔发生
否,从未发生
您认为可以通过哪些技术或服务改进来提升调火及时性?(可多选)
优化桌面智能呼叫系统
增加服务员数量/配备专职调火员
提供顾客自助调火设备(需安全可控)
通过App实时监控和远程调节火力
加强服务员培训与响应流程
其他
如果引入一个“智能火力调节”功能(如通过手机App或桌面Pad一键调节),您的接受度如何?
非常愿意尝试
可以尝试
无所谓
不太愿意
完全拒绝
对于提升火锅就餐过程中的火力调节服务,您还有哪些具体的意见或建议?
    ____________
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月光顾火锅店的频率大约是?
少于1次
1-2次
3-4次
5次及以上

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