您所在火锅门店的类型是？
全国连锁品牌
区域连锁品牌
本地特色/独立门店
其他
您在门店中担任的职务是？
门店负责人/店长
厨师长/后厨主管
食品安全专员/品控
前厅经理/主管
普通员工
其他
您认为您所在门店对食品安全的整体重视程度如何？
非常重视，是首要任务
比较重视，有明确要求
一般重视，按常规执行
不太重视，流于形式
完全不重视
请对门店现有的食品安全管理制度与流程的完善程度进行评分（1-5分，1分为非常不完善，5分为非常完善）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
门店在以下哪些环节建立了标准化的食品安全操作规范？（可多选）
食材采购与验收
仓储与冷链管理
食材加工与预处理
锅底/汤料制作
餐具清洗与消毒
员工个人卫生
餐厅环境卫生
废弃物处理
均未建立
门店对员工进行的食品安全培训频率是？
每月至少一次
每季度一次
每半年一次
每年一次
入职时一次，之后很少
几乎没有
您认为现有食品安全培训的实用性和有效性如何？（1-5分，1分为非常差，5分为非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
门店是否配备了专职或兼职的食品安全管理人员？
有专职人员
有兼职人员（由其他岗位兼任）
没有明确指定
不清楚
门店目前采用了哪些技术或工具来辅助食品安全管理？（可多选）
明厨亮灶/后厨监控
智能温湿度监控设备
食材溯源系统（二维码等）
员工晨检/健康打卡APP
电子化台账记录系统
虫害防治智能监测
均未采用
门店对供应商的资质审核与食材溯源管理执行情况如何？
非常严格，有完整审核与追溯体系
比较严格，有主要审核记录
一般，仅审核基本资质
不太严格，主要依赖供应商信誉
基本没有审核
基于0-10分，您有多大意愿向同行推荐您所在门店的食品安全管控模式？（0分表示完全不愿意，10分表示非常愿意）
您认为当前食品安全管控中，最大的挑战或困难来自哪个方面？
员工意识与执行力不足
管理层重视与投入不够
标准流程复杂难以落地
相关设备与技术成本高
供应链难以把控
监管部门要求多变
其他
您认为未来哪些方面的提升对食品安全管控最为关键？（可多选）
加强员工常态化培训与考核
引入更智能的监控与预警技术
简化并优化操作流程（SOP）
强化管理层责任与激励机制
建立更透明的供应链追溯体系
增加食品安全相关投入预算
加强与监管部门的沟通学习
其他
与2025年相比，您感觉门店在食品安全管控方面的投入和重视程度有何变化？
显著提升
略有提升
基本持平
略有下降
显著下降
不确定
总体而言，您对您所在门店当前的食品安全管控现状感到满意吗？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
对于提升火锅门店的食品安全管控水平，您还有哪些具体的意见或建议？