2026年餐饮行业高端正餐整体服务满意度调研

尊敬的贵宾,您好!为持续提升高端餐饮服务品质,我们诚邀您参与本次匿名调研。您的宝贵意见将是我们优化服务、提升体验的重要依据。本次问卷预计耗时约8-10分钟,感谢您的支持!
您本次用餐的餐厅类型是?
经典法式餐厅
创意融合料理
传统中餐(如官府菜、私房菜)
日式怀石/会席料理
意式/地中海风味餐厅
其他
您本次用餐的主要目的是?
商务宴请
重要纪念日(生日、纪念日等)
朋友/家庭聚会
品鉴美食
其他
请对餐厅的整体环境与氛围(包括装修、灯光、音乐、私密性等)进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
从0到10分,您有多大可能向朋友或商业伙伴推荐这家餐厅?
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您是通过何种渠道预订本次用餐的?
餐厅官网/官方小程序
第三方预订平台(如大众点评、OpenTable)
电话直接预订
熟人/会员推荐
其他
在您看来,以下哪些方面最能体现一家高端餐厅的“服务水准”?(可多选)
服务员的专业知识和菜品解说
服务的及时性与预见性(如及时添水、更换餐具)
应对突发状况的灵活性与解决问题的能力
服务团队的默契与协作
个性化服务细节(如称呼姓氏、记住偏好)
上菜节奏的精准把控
请对迎宾及领位服务的专业性与热情度进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对席间服务(如点餐建议、酒水搭配、上菜分餐等)的专业性进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
服务人员是否主动、清晰地为您介绍了当季特色或主厨推荐?
是,介绍非常详尽且有吸引力
是,但介绍比较简略
否,需要我主动询问
我没有留意或不需要介绍
请对菜品的呈现(摆盘、器皿)与描述相符度进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对菜品的口味与温度把控进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为菜品的创新性与独特性如何?
极具创意,令人印象深刻
有一定创新,但未超出预期
中规中矩,缺乏惊喜
创新点与整体风格不协调
酒水服务(包括侍酒师推荐、酒杯选择、侍酒流程等)是否令您满意?
非常专业且满意
比较满意,符合基本要求
一般,有提升空间
未使用酒水服务
请对用餐过程中的私密性与安静程度(是否受到邻桌或环境噪音干扰)进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
餐厅的洗手间设施与清洁维护状况如何?
无可挑剔,细节到位
良好,符合高端定位
一般,有改进空间
较差,与餐厅定位不符
本次用餐的总体性价比,您认为如何?
物超所值,体验远超价格
物有所值,符合预期
价格偏高,体验一般
价格昂贵,体验未达预期
如果再次选择,吸引您回到这家餐厅的主要原因会是?(可多选)
稳定的菜品口味与品质
无可挑剔的服务体验
独特的环境与氛围
有吸引力的新菜单或主题活动
会员权益或专属优惠
便利的地理位置
您认为该餐厅在服务上最需要改进的方面是?(可多选)
服务人员的专业知识培训
服务的响应速度
服务的个性化与温度
上菜节奏的协调性
应对客诉或特殊需求的灵活性
其他
请分享一个本次用餐过程中让您感到最满意或最惊喜的服务细节。
    ____________
对于提升高端正餐的整体服务体验,您还有什么具体的建议或期望?
    ____________
您的年龄段是?
25岁以下
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月在高端正餐(人均消费800元以上)的消费频率大约是?
少于1次
1-2次
3-4次
5次及以上

22题 | 被引用0次

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