您在该门店的职位是?
门店经理/店长
前厅主管/领班
服务员
后厨主管/厨师
其他运营人员
您认为当前门店的顾客进店、候位、引导入座的整体动线是否清晰流畅?
非常清晰流畅
比较清晰流畅
一般
有些混乱
非常混乱
请为【顾客从入口到就座】这一动线的便捷性打分(1分非常不便,5分非常便捷)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在用餐高峰期,服务员传菜、上菜的动线是否经常与顾客行走路线发生冲突?
频繁发生冲突
偶尔发生冲突
很少发生冲突
几乎不发生冲突
您认为当前动线设计在哪些环节最容易造成拥堵或效率低下?(可多选)
入口/迎宾区
候位区
通往座位的通道
服务员备餐/传菜路径
收银/结账区
洗手间通道
后厨出入口
如果0分代表“完全不合理,急需重建”,10分代表“非常合理,无需改动”,您会给当前门店的整体动线设计打多少分?
您认为清晰合理的动线设计,对提升顾客整体用餐体验的重要性如何?
您认为清晰合理的动线设计,对提升员工工作效率和降低工作强度的帮助如何?
帮助非常大
帮助比较大
帮助一般
帮助较小
没有帮助
请为您所在门店【后厨与前厅之间】的传菜动线效率打分(1分效率极低,5分效率极高)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
展望2026年,您认为未来的正餐门店动线设计应优先考虑哪些因素?(可多选)
智能化引导(如电子屏、机器人)
更强的空间分隔与隐私性
更灵活的可变布局(应对不同时段)
无障碍与全龄友好设计
与线上取号/点餐系统的无缝衔接
员工专用高效通道
绿色环保材料与节能设计
您是否认为设置独立的“员工专用通道”能显著提升运营效率?
请描述一个您亲身经历过的、因动线设计不合理导致的顾客投诉或运营问题案例。
如果门店进行动线改造,您认为最大的障碍会是什么?
改造成本过高
施工影响正常营业
现有空间结构限制
管理层重视不足
员工适应新流程困难
请为您所在门店【收银与离店】区域的动线合理性打分(1分非常不合理,5分非常合理)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望通过哪些技术或设计手段来优化动线?(可多选)
热力图分析顾客移动轨迹
AR/VR进行动线模拟预演
物联网传感器实时监测人流
模块化、可移动的家具隔断
更科学的标识引导系统
您认为未来(2026年),“无接触服务”模式(如扫码点餐、自助结账)的普及会对传统堂食动线设计产生何种影响?
根本性改变,需全新设计
较大影响,需重大调整
一定影响,需局部优化
影响很小,基本不变
对于打造一个面向2026年的理想正餐门店,您对动线设计还有哪些具体的设想或建议?