您通常多久外出品尝一次中式正餐？
每周一次或更多
每月2-3次
每月一次
每季度一次
很少或几乎不
您最近一次品尝中式正餐的用餐场景是？
家庭/朋友聚餐
商务宴请
情侣约会
个人便餐
节庆/纪念日
您认为一道优秀的中式正餐菜品，其口味的重要性在整体用餐体验中排第几位？
第一位，至关重要
第二位，仅次于食材新鲜度
第三位，与服务和环境同等重要
不是决定性因素
综合考虑口味、火候、调味，您向朋友推荐您最常光顾的中式正餐餐厅的可能性有多大？（0-10分）
您对目前市场上中式正餐菜品的“咸度”普遍满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您对目前市场上中式正餐菜品的“辣度”控制（如是否可选、是否地道）满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在您看来，目前中式正餐菜品口味方面最需要改进的是什么？（可多选）
口味过于油腻
调味过咸或过甜
预制菜/中央厨房导致口味雷同
食材本味不突出
创新菜品口味不协调
地方特色菜不够地道
您更偏好哪种风味类型的中式正餐？
传统经典风味（如鲁菜、淮扬菜的醇厚）
新派融合风味（中西结合或创意调味）
地方特色风味（如川湘的麻辣、粤菜的清鲜）
健康轻食风味（少油少盐）
没有特别偏好
您认为目前中式正餐餐厅对“时令食材”的应用，在提升菜品口味上的作用如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
对于“预制菜”或“中央厨房配送”的菜品，您对其口感的接受度如何？
完全不能接受，口感差很多
可以接受部分凉菜或小吃
如果口味还原度高，可以接受
无所谓，方便快捷更重要
您主要通过哪些渠道了解或决定尝试某道新菜品？（可多选）
餐厅菜单/服务员推荐
朋友/家人推荐
美食类App/网站（如大众点评）
社交媒体（如小红书、抖音）
美食博主/KOL推荐
电视美食节目
请回忆一道让您印象最深刻（无论是极好还是极差）的中式正餐菜品，并简要描述其口味特点。
您是否愿意为“由名厨主理”或“使用特殊烹饪技法”带来的独特口味支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看具体菜品
不太愿意
完全不愿意
您认为目前中式正餐在“菜品温度”的把控上（如热菜够热、凉菜够凉）做得如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望未来中式正餐在口味上向哪个方向发展？（可多选）
回归传统，复原古法菜谱
大胆创新，融合国际风味
强调健康，推广低脂低糖
突出食材原味，简化调味
强化地域特色，深耕地方味型
您认为“摆盘造型”对您感知菜品口味有影响吗？
有很大影响，赏心悦目会感觉更好吃
有一定影响
几乎没有影响，我只在乎味道
视情况而定
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您经常用餐的城市或区域是？
一线城市（如北京、上海、广州、深圳）
新一线/二线城市
三线及以下城市
海外