您本次用餐的餐厅类型是？
中餐厅
西餐厅
日料/韩式餐厅
东南亚菜餐厅
融合创意餐厅
其他
您本次用餐的人均消费水平大约是？
100元以下
101-200元
201-400元
401-800元
800元以上
您本次点餐的主要菜品类型是？
海鲜类
肉类（牛/羊/猪等）
禽类（鸡/鸭等）
蔬菜/菌菇类
主食（米饭/面点等）
汤羹类
混合搭配
请您对【肉类菜品】的新鲜度进行评分（1分表示非常不新鲜，5分表示非常新鲜）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请您对【海鲜类菜品】的新鲜度进行评分（1分表示非常不新鲜，5分表示非常新鲜）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请您对【蔬菜类菜品】的新鲜度进行评分（1分表示非常不新鲜，5分表示非常新鲜）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您觉得菜品的新鲜度是否与餐厅宣传（如“当日鲜采”、“活杀现做”等）相符？
完全相符，甚至超出预期
基本相符
部分相符，部分不符
大部分不符
完全不符
您主要通过哪些方面来判断菜品的新鲜度？（可多选）
色泽外观
气味
口感/质地
汁水/水分含量
烹饪后的形态
其他
您认为哪些菜品的口感最能体现其新鲜度？
生食类（如刺身、沙拉）
清蒸/白灼类
快炒类
炖煮/煲汤类
烧烤/煎炸类
都差不多
当您感觉菜品新鲜度不佳时，您通常会如何做？
当场向服务员反馈
默默接受，但下次可能不会再来
在社交媒体或点评平台分享经历
向餐厅管理层投诉
其他
您认为哪类菜品的新鲜度问题最难以接受？
海鲜水产类
生鲜肉类
叶类蔬菜
菌菇类
豆制品
所有类别都同样重要
餐厅的透明厨房或食材展示区，会增加您对其菜品新鲜度的信任吗？
会显著增加信任
会略微增加信任
没有影响
反而可能因为看到处理过程而担心
不确定
基于本次用餐体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家餐厅？（0-10分，10分为非常可能）
相比3年前（2023年），您感觉餐饮行业整体在菜品新鲜度把控上是否有进步？
有明显进步
有轻微进步
没有变化
略有退步
明显退步
不清楚
为了提升菜品新鲜度，您最希望餐厅在哪些方面做出改进？（可多选）
优化供应链，缩短食材流转时间
加强后厨卫生与食材储存管理
菜单根据时令调整，减少非应季菜品
增加食材溯源信息透明化
提升员工对食材品质的鉴别与处理能力
其他
您是否愿意为明确标注了“更高新鲜度标准”的菜品支付一定的溢价？
非常愿意
比较愿意
视溢价幅度而定
不太愿意
完全不愿意
关于提升餐厅菜品新鲜度，您还有哪些具体的意见或建议？
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月在外食用正餐（非快餐）的频率是？
1-3次
4-7次
8-12次
13次及以上
几乎不在外食用正餐