您通常多久在外就餐（包括外卖）一次？
每周3次或更多
每周1-2次
每月1-3次
每月少于1次
您选择餐厅时，凉菜/前菜的口味是否会影响您的决策？
非常重要，是决定性因素之一
比较重要，会参考
一般，不太在意
完全不重要
在您最近一次就餐体验中，凉菜的口感（脆度、嫩度等）符合您的预期吗？
请为您最近一次就餐的凉菜的“调味咸淡”打分（1分=过淡，5分=适中，10分=过咸）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您最近一次就餐的凉菜的“酸度/醋味”打分（1分=过淡，5分=适中，10分=过酸）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您最近一次就餐的凉菜的“辣度”打分（1分=不辣，5分=适中，10分=过辣）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面上凉菜最大的口感问题是什么？
食材不新鲜，口感软烂
调味过重，掩盖食材本味
调味过于单一，缺乏层次
温度控制不当（如不够冰爽）
其他
您更偏爱以下哪种或哪几种凉菜口感风格？
清爽开胃型（如酸辣、麻酱）
浓郁醇厚型（如红油、卤味）
本味鲜甜型（强调食材原味）
复合创新口味（如藤椒、芥末等）
传统经典口味
对于凉菜的“脆度”（如拍黄瓜、拌木耳），您更喜欢？
您是否愿意为口感更佳、食材更新鲜的凉菜支付更高的价格？
您希望凉菜在哪些方面进行创新或改进？（可多选）
开发新口味酱汁
使用更稀有或高品质的食材
结合时令食材推出季节限定
提升摆盘和视觉效果
提供个性化口味定制（如辣度、咸度）
总体而言，您向朋友推荐您常去餐厅的凉菜的可能性有多大？（0分=完全不可能，10分=极有可能）
您认为凉菜在整顿正餐中扮演的角色重要性如何？
非常重要，是开胃和奠定用餐基调的关键
比较重要，能提升用餐体验
一般，可有可无
不重要
请描述一道让您印象最深刻的凉菜，并说明原因（例如：餐厅、菜名、口感特点）。
您主要通过什么渠道了解或决定尝试一家餐厅的凉菜？
朋友/家人推荐
美食类App/网站（如大众点评）
社交媒体（如小红书、抖音）
餐厅菜单/现场点单
广告宣传
您的年龄段是？
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常与谁一起就餐时会更关注凉菜？
独自一人
朋友/同事
家人/伴侣
商务宴请
任何场合都关注
对于未来餐饮凉菜的发展，您还有哪些其他期待或建议？