您在外就餐时，选择正餐（如午餐、晚餐）的频率大约是？
每周少于1次
每周1-2次
每周3-4次
每周5次或以上
您选择一家餐厅就餐时，最看重热菜的哪些方面？（最多可选3项）
口味/口感
食材新鲜度
菜品温度
摆盘美观度
分量大小
价格
上菜速度
创新性/独特性
总体而言，您对2026年以来在外就餐时品尝到的热菜口感满意度如何？
请对您最近一次就餐时，热菜的“咸淡适中度”进行评分。（1分表示过咸或过淡，5分表示非常适中）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您最近一次就餐时，热菜的“火候掌握（如肉质的嫩度、蔬菜的脆度）”进行评分。（1分表示很差，5分表示非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您有多大可能向朋友或家人推荐您最近一次就餐的餐厅，基于其热菜的口感？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）
您认为目前餐饮市场上的热菜，普遍存在哪种口感问题？
口味过重（过咸/过辣/过油）
口味过于平淡
食材不新鲜导致口感差
烹饪火候不当（过老/过生）
菜品温度不达标（过凉）
无明显问题
您更偏爱以下哪种风味或烹饪方式的热菜？（最多可选3项）
咸鲜（如清蒸、白灼）
香辣（如川菜、湘菜）
酸甜（如糖醋、咕咾肉）
酱香浓郁（如红烧、卤味）
清淡原味（突出食材本味）
西式融合风味
其他
您是否愿意为口感更佳、食材更优质的热菜支付更高的价格？
如果有一道热菜让您印象深刻（无论好坏），请简要描述其特点及您的感受。
您认为“预制菜”（中央厨房统一制作，加热后上桌）的热菜口感，与“现炒现做”的热菜口感相比如何？
预制菜口感明显更好
预制菜口感略好
两者口感差不多
现炒现做口感略好
现炒现做口感明显更好
没有品尝过或无法比较
您通过哪些渠道了解或选择一家餐厅的热菜？（最多可选3项）
朋友/家人推荐
美食类APP（如大众点评）
社交媒体（如小红书、抖音）
餐厅自身宣传
路过随机选择
外卖平台评价
其他
请对您最近一次就餐时，热菜的“整体调味层次感（如多种味道的融合）”进行评分。（1分表示单一乏味，5分表示层次丰富）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为未来餐饮行业在提升热菜口感上，最需要改进的方向是？
提升厨师烹饪技艺
使用更优质、更新鲜的食材
优化菜品研发与创新
加强厨房标准化管理
提升供应链效率以保证食材品质
其他
对于“健康”与“美味”兼顾的热菜，您有什么具体的期待或建议？
您的年龄属于以下哪个区间？
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常就餐的人均消费范围是？
50元以下
50-100元
101-200元
201-500元
500元以上