请问您所在的餐饮门店属于哪种类型?
中餐
西餐
日料/韩料
火锅/烧烤
融合菜/创意菜
其他
您所在门店的人均消费区间大致是?
50元以下
51-100元
101-200元
201-500元
500元以上
您所在门店的打包外卖业务占总营业额的比例大约是?
10%以下
11%-30%
31%-50%
51%以上
目前,您门店主要使用哪种类型的打包餐盒?
普通塑料餐盒
可降解环保餐盒
纸质餐盒
铝箔餐盒
其他(请在后文注明)
您认为目前使用的打包餐盒,其密封性对食材保鲜效果的影响如何?
非常好,能有效隔绝空气与水分
较好,基本满足需求
一般,偶尔有渗漏或串味
较差,经常影响保鲜效果
非常差,是保鲜的主要短板
对于蔬菜类(如叶菜、沙拉)的打包保鲜,您目前的满意度如何?
对于肉类/海鲜类(如牛排、鱼排)的打包保鲜,您目前的满意度如何?
对于主食类(如米饭、面条)的打包保鲜,您目前的满意度如何?
对于汤羹/酱汁类产品的打包保鲜,您目前的满意度如何?
在您看来,当前打包食材保鲜面临的最大挑战是什么?(最多选3项)
餐盒密封性不足
保温/保冷效果差
食材易氧化变色
汤汁易洒漏
不同食材串味
顾客配送时间过长
成本过高难以承受
缺乏有效的保鲜技术/设备
其他
您是否愿意为具备更好保鲜效果(如恒温、锁鲜、防串味)的打包方案支付更高的成本?
非常愿意,这是提升品质的关键
比较愿意,但需考虑成本增幅
视具体效果和价格而定
不太愿意,成本压力太大
完全不愿意
请为当前市场上可获得的打包保鲜相关技术/产品(如保鲜餐盒、保鲜膜、冰袋等)的整体水平打分。(1分为非常差,5分为非常好)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
从0到10分,您有多大可能向同行推荐您目前主要使用的打包保鲜方案?
您认为未来(至2026年)理想的打包保鲜方案应重点提升哪些方面?(最多选3项)
智能温控,维持最佳食用温度
更优异的密封与防漏技术
环保可降解材料的保鲜应用
内置保鲜剂或气体调节技术
可视化保鲜状态指示
更轻便、易堆叠的设计
与配送平台系统联动
成本控制与规模化生产
其他
您是否了解或使用过任何基于物联网(IoT)或智能材料的保鲜打包方案?
已经在使用
了解并计划尝试
听说过但不太了解
从未听说过
关于提升正餐打包食材的保鲜效果,您最希望供应商或技术方解决的一个具体问题是什么?
对于未来餐饮打包保鲜的发展,您还有哪些其他的意见或建议?