在过去一年中，您品尝地方特色小吃的频率大约是？
每周多次
每周一次
每月几次
每月一次或更少
几乎不
您通常通过哪些渠道了解或接触到新的地方特色小吃？（可多选）
社交媒体/短视频平台
朋友/家人推荐
美食探店博主/文章
线下偶然发现
旅游时特意寻找
在您看来，决定一款地方特色小吃口感好坏的最关键因素是什么？
食材的新鲜与地道
调味与配料的精准
烹饪/制作工艺的火候
整体的口感层次（脆、糯、滑等）
传承与创新的平衡
总体而言，您对目前市面上地方特色小吃的口感满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面上的地方特色小吃，在“保持传统原味”和“进行口味创新以适应大众”之间，做得更偏向哪一方？
明显偏向保持传统原味
在传统基础上适度创新，平衡得很好
明显偏向创新，有时偏离传统
不清楚/没感觉
您在品尝地方特色小吃时，最关注以下哪些口感体验？（可多选）
酥脆度
软糯/绵密感
劲道/弹性
顺滑度
食材的颗粒感/咀嚼感
口味的层次变化
如果0分代表“绝对不会”，10分代表“非常愿意”，您有多大意愿向朋友推荐您最近一次品尝到的、觉得口感不错的特色小吃？
当一款地方特色小吃的口感不如预期时，您最可能的原因是？
食材品质下降或不新鲜
调味失衡（过咸、过淡、过油等）
制作工艺不标准（如炸过头、蒸太久）
为了迎合大众口味而改良失败
店铺品控不稳定
请回忆一道您近期品尝过且口感令您印象深刻的特色小吃，并描述它最打动您的口感特点。
您认为，目前餐饮行业在推广地方特色小吃时，对“口感”这一核心卖点的宣传是否充分？
非常充分，能准确传达
比较充分，但略有夸大
一般，描述比较模糊
不充分，很少强调口感
没注意过相关宣传
您会因为哪些原因，再次光顾一家售卖地方特色小吃的店铺？（可多选）
口感稳定，每次味道都很好
有独特的、别处吃不到的口感
食材用料考究、可见
性价比高
就餐环境或服务体验好
对于采用中央厨房或预制菜形式生产的特色小吃，您对其口感的信任度如何？
信任，认为工业化也能保证好口感
比较信任，但不如现做
不太信任，口感会大打折扣
完全不信任
没吃过或不了解
您认为地方特色小吃的“地道口感”在商业化过程中是否得到了很好的保留？（1分表示完全丧失，5分表示完美保留）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为，为了在2026年及以后更好地满足消费者对口感的需求，地方特色小吃的经营者最需要在哪方面做出改进？
您是否愿意为口感更佳、工艺更考究的地方特色小吃支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
一般，要看具体贵多少
不太愿意
完全不愿意
您希望未来看到地方特色小吃在哪些方面进行口感创新？（可多选）
与不同菜系风味融合
开发更健康的烹饪方式（如少油、低糖）
创造新的口感组合（如外酥内流心）
针对特定人群（如儿童、老人）优化口感
推出季节限定口感
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
您目前常居的城市属于？
一线城市（如北上广深）
新一线/二线城市
三线及以下城市
县城或乡镇
海外