您最近一次在餐饮店（如面包店、咖啡厅、餐厅）购买或食用面包是在什么时候？
您通常在哪些类型的餐饮场所购买或食用面包？
专业面包店/烘焙坊
连锁咖啡厅（如星巴克、瑞幸）
西餐厅
快餐店/简餐店
便利店/超市烘焙区
酒店自助餐/下午茶
线上烘焙品牌
您购买面包时，最优先考虑的因素是什么？
口感（松软、酥脆等）
新鲜度
价格
健康成分（如全麦、低糖）
外观/造型
品牌
请为您最近一次在餐饮店食用的面包的整体口感满意度打分（1分非常不满意，5分非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您偏好的面包主要口感类型是？
松软有弹性（如吐司、软欧包）
外酥内软（如法棍、可颂）
扎实有嚼劲（如贝果、全麦面包）
酥脆掉渣（如起酥点心、丹麦酥）
湿润绵密（如磅蛋糕、布朗尼）
您认为一款口感出色的面包，最重要的质地特征是什么？（最多选3项）
内部组织均匀细腻
外皮酥脆度适中
湿润度恰到好处，不干噎
弹性与回弹力好
香气浓郁
入口即化或绵软
有适当的咀嚼感
您认为目前餐饮店面包在口感上最普遍的不足是什么？
过于干燥
不够松软
外皮过硬或过厚
组织粗糙
口感单一，缺乏层次
添加剂味道明显
没有明显不足
基于您的体验，您有多大可能向朋友推荐您常去的那家餐饮店的面包？（0分完全不可能，10分极有可能）
对于面包的甜度，您的偏好是？
非常喜欢甜味
喜欢适中甜度
偏好低糖
完全不喜欢甜味面包
无所谓
哪些创新口味或配料的面包您会更有兴趣尝试？（最多选3项）
地方特色食材（如酒酿、茶粉）
天然酵种/酸面包
超级食物添加（如奇亚籽、藜麦）
咸味或微辣风味融合
与饮品搭配的风味（如咖啡、酒类）
季节限定水果风味
植物基/纯素配方
您认为餐饮店现烤面包与中央工厂配送的预包装面包，在口感上差异明显吗？（1分几乎没有差异，5分差异非常大）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您愿意为口感明显更优的精品面包支付多少溢价？
10%以内
10%-30%
30%-50%
50%以上
不愿意支付溢价
请描述一次令您印象深刻的、关于面包口感的正面或负面消费体验。
您如何看待在面包中添加改善口感的食品添加剂（如乳化剂、改良剂）？
完全不能接受
可以接受少量，以提升口感
只要安全合规就可以接受
不关心，好吃就行
不了解添加剂
您通过哪些渠道了解或发现口感好的新面包？（最多选3项）
朋友/家人推荐
社交媒体（小红书、抖音等）
美食博主/达人测评
餐饮店自身宣传
外卖平台用户评价
路过门店被吸引
传统媒体广告
您认为到2026年，消费者对面包口感的需求趋势会更偏向于？
回归传统、纯粹的口感
追求更多创新和复合口感
极度注重健康与口感的平衡
强调视觉与口感的多感官体验
便捷性与口感的兼顾
说不清
您最近一次为品尝特定口感的面包而专程前往某家店的日期是？（若没有，请预估一个大概日期）
您的年龄属于以下哪个区间？
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常每月在餐饮店消费面包的频次是？
几乎每天
每周几次
每月几次
偶尔（少于每月一次）
几乎从不
对于餐饮行业在2026年提升面包口感，您还有哪些其他的期待或建议？