您所在餐饮门店的主要经营类型是？
专业烧烤店
综合餐厅（含烧烤项目）
火锅烧烤一体店
户外/移动烧烤摊
其他
请为当前您主要采购的烧烤食材（如肉类、海鲜、蔬菜）的整体新鲜度满意度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为，影响烧烤食材新鲜度的最关键因素是？
供应商的冷链物流水平
食材从采购到上桌的店内周转时间
门店的冷藏/冷冻存储条件
食材的初始品质（产地、品种）
其他
您主要通过哪些方式判断食材是否新鲜？（可多选）
外观色泽
气味
触感/弹性
供应商提供的质检报告
顾客反馈
经验判断
对于肉类食材，您最常遇到的新鲜度问题是？
色泽暗沉/变色
有异味
表面过度粘滑
解冻后汁液流失严重
很少遇到问题
对于海鲜类食材（如虾、贝类），您最关注的新鲜度指标是？
眼睛的清澈度与饱满度
外壳/鳞片的完整与光泽
气味的纯正度
肌肉的紧实与弹性
不常采购海鲜
您目前的食材采购频率是？
每日采购
每周2-3次
每周1次
每两周或更久一次
您认为，2026年相较于过去两年，烧烤食材的整体供应新鲜度水平如何？
有明显提升
略有提升
基本持平
略有下降
明显下降
如果0分代表“绝不可能”，10分代表“极有可能”，您向同行推荐您当前主要食材供应商的可能性有多大？
为保障食材新鲜度，您的门店已采取了哪些措施？（可多选）
建立了严格的供应商评估与淘汰机制
升级了店内冷藏/冷冻设备
优化了库存管理（如先进先出）
缩短了采购周期
增加了到货验收环节的检测项目
尚未采取系统措施
您是否愿意为“可溯源且新鲜度更有保障”的食材支付更高的采购成本？
非常愿意，这是核心竞争力
比较愿意，但涨幅需在合理范围
视情况而定，需评估顾客接受度
不太愿意，成本压力太大
完全不愿意
您认为，未来在提升烧烤食材新鲜度方面，最需要行业或技术提供哪方面的支持？
更高效低成本的全程冷链解决方案
快速、便捷的食材新鲜度检测设备/试剂
区块链等可溯源技术的大规模应用
更科学的食材保鲜包装材料
行业统一的食材新鲜度标准与认证
请为您接触过的食材供应商在“异常问题（如变质、货不对板）的响应与处理效率”方面打分。（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
关于提升烧烤食材的新鲜度与供应链可靠性，您还有哪些具体的意见或建议？