您所在餐饮门店的主要经营品类是?
纯烧烤店
烧烤+其他菜系(如火锅、炒菜)
提供烧烤外卖的综合性餐厅
其他
您门店的烧烤外卖/打包订单占整体营业额的比例大约是?
10%以下
10%-30%
30%-50%
50%以上
目前,您主要使用哪种类型的打包容器盛放烧烤食材?
普通塑料餐盒/纸盒
带锡纸内衬的餐盒
铝箔盒
保温袋/保温箱
其他(请在下题中说明)
若上一题选择“其他”,请具体说明您使用的打包容器类型。
您对目前使用的打包容器在“保温时长”方面的满意度如何?
您对目前使用的打包容器在“防漏防油”性能方面的满意度如何?
您对目前使用的打包容器在“环保性(如可回收、可降解)”方面的满意度如何?
您认为,烧烤食材从打包到顾客食用的平均配送/自提时长是?
15分钟以内
15-30分钟
30-45分钟
45-60分钟
60分钟以上
您认为,哪些类型的烧烤食材在打包后最易出现温度下降过快的问题?(可多选)
肉类串烧(如羊肉串、牛肉串)
海鲜类(如烤生蚝、烤鱼)
蔬菜菌菇类
主食类(如烤馒头片、烤饼)
汤羹类(如有)
其他
请为当前主流打包方案(如餐盒+保温袋)对“烤串口感(如是否变干、变硬)”的保持效果打分。(1分表示很差,5分表示很好)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否曾因打包保温效果不佳收到过顾客的投诉或差评?
为了提升保温效果,您目前或考虑采取哪些额外措施?(可多选)
使用更厚的保温袋
增加暖宝宝/加热包
采用双层包装(如餐盒外裹锡纸)
优化出餐与打包流程,缩短暴露时间
使用带自加热功能的包装
未采取/不考虑额外措施
其他
您愿意为保温效果显著更优的打包方案(如高级保温餐盒)支付比现有方案高多少的成本?
5%以内
5%-10%
10%-20%
20%以上
不愿意增加成本
您认为,理想的烧烤打包保温解决方案应具备哪些核心特点?(如:保温时长、材质、便捷性等)
您是否了解或使用过基于新材料的智能保温包装(如相变材料、真空隔热)?
您认为,打包食材的保温效果对顾客的整体用餐满意度影响有多大?(1分表示影响很小,5分表示影响极大)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您预计未来1-2年,您门店在烧烤外卖/打包业务上的投入(包括包装、保温技术等)会如何变化?
您希望通过哪些渠道获取关于新型保温包装/技术的资讯?(可多选)
行业展会/论坛
供应商推介
餐饮行业媒体/公众号
同行交流
线上平台(如电商、专业网站)
其他