您通常光顾的自助餐厅人均消费水平如何?(人民币)
100元以下
100-200元
200-300元
300元以上
您在选择取用餐具前,最常通过何种方式判断其是否洁净?
肉眼观察有无明显污渍、水渍
用手触摸感受是否干爽
闻一闻是否有异味
直接使用,不特意检查
您认为餐具的“洁净”最核心的标准是什么?
无肉眼可见的污渍、水渍
经过高温消毒,有干爽感
无任何化学洗涤剂残留气味
表面光洁,无划痕或破损
请对您最近一次光顾的自助餐厅的餐具整体洁净度进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
基于餐具的洁净度,您有多大可能向朋友推荐这家自助餐厅?(0分绝无可能,10分非常愿意)
您在使用餐具时,曾遇到过哪些不洁情况?(可多选)
盘、碗上有明显油渍或食物残渣
杯子有水渍或指纹
刀叉、勺子有污渍或未洗净
餐具潮湿、未烘干
有洗涤剂或消毒水异味
未遇到过
当您发现取用的餐具有不洁问题时,您通常会怎么做?
立即更换一个干净的
向服务员反映
自己用纸巾或水简单处理一下
勉强使用
其他
您认为餐具不洁最主要的原因可能是什么?
餐厅后厨清洗流程不规范
餐具周转速度太快,清洗不彻底
消毒设备老化或效率低下
服务员回收、摆放时造成二次污染
顾客使用不当
您更倾向于哪种类型的餐具?
传统陶瓷/玻璃餐具
密胺(仿瓷)餐具
不锈钢餐具
可降解环保餐具(如玉米淀粉材质)
都可以,只要干净即可
您是否关注过餐厅的餐具消毒设备或明厨亮灶中的清洗区域?
非常关注,会特意观察
偶尔留意
不关注,只关心结果
请对餐厅餐具的干燥程度进行评分(1分非常潮湿,5分非常干爽)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
餐具的洁净度在多大程度上影响了您对餐厅的整体评价?
决定性影响,不干净绝不会再来
重要影响,会显著降低好感
一般影响,会扣分但非主要因素
影响很小,更关注食物口味
没有影响
您希望餐厅在提升餐具洁净度方面采取哪些措施?(可多选)
升级消毒设备,并公示消毒流程
增加餐具抽查频率并公示结果
在取餐区设置“已消毒”提示或封膜
提供一次性独立包装的餐具
鼓励顾客发现不洁餐具即时反馈有奖
加强员工清洁流程培训
如果餐厅提供付费的“独立包装、更高标准消毒”的餐具,您是否愿意为此支付少量费用(如1-2元)?
非常愿意,求安心
可以考虑,视餐厅档次而定
不愿意,餐具洁净是餐厅应尽的基本义务
对于提升自助餐厅餐具的整洁度与顾客信任度,您还有哪些具体的意见或建议?