您光顾自助餐厅的频率大约是?
每周一次或更多
每月2-3次
每月一次
每季度或更少
总体而言,您对最近一次自助餐厅用餐体验的满意度如何?(0-10分,0分代表非常不满意,10分代表非常满意)
您认为,在您用餐时,餐厅内的人流量如何?
非常少,很空旷
适中,有少量空位
较多,需要寻找座位
非常多,非常拥挤
请对【热菜区】的上菜速度进行评分(1-5星,1星代表非常慢,5星代表非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对【冷盘/沙拉区】的上菜速度进行评分(1-5星,1星代表非常慢,5星代表非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对【甜品/水果区】的上菜速度进行评分(1-5星,1星代表非常慢,5星代表非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对【烧烤/现做区(如铁板烧、面档)】的上菜速度进行评分(1-5星,1星代表非常慢,5星代表非常快)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
当您发现某样想吃的菜品暂时空缺时,您通常会?
等待补充
选择其他菜品
向服务员询问
放弃并离开该区域
您认为菜品补充不及时,最主要的原因是?
后厨制作速度慢
服务员补充不及时
用餐高峰期需求过大
菜品本身准备复杂
不清楚
哪些情况会显著影响您对“上菜速度”的满意度?(可多选)
热门菜品长期空盘
补充菜品时分量太少,很快被取完
服务员对菜品何时补充没有明确回应
现做区排队时间过长
菜品补充后品质下降(如变凉、卖相差)
您是否观察到餐厅有采取任何措施来提升上菜速度?(例如,增加补菜频次、设置提示牌等)
您认为,通过手机App或桌面平板实时查看各区域菜品存量及预计补充时间,会对您的体验有帮助吗?
非常有帮助
比较有帮助
一般,没感觉
不太有帮助
完全没帮助
与传统的固定时间补菜相比,您更倾向于哪种补菜策略?
根据实时消耗量动态补菜(更智能)
固定时间高频次补菜(更可预测)
没有明显偏好
请对餐厅服务员在响应顾客关于“上菜”询问时的态度与效率进行评分(1-5星,1星代表非常差,5星代表非常好)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
为了提升上菜速度,您最希望餐厅在哪些方面进行改进?(可多选)
优化后厨备餐流程
增加补菜服务人员
使用智能设备监控菜品存量
在高峰期增加热门菜品的预备量
提供更透明的补菜时间信息
关于自助餐厅的上菜速度与服务,您还有哪些具体的意见或建议?