您在过去一年内，光顾特色餐饮门店（如地方菜、主题餐厅、私房菜等）的频率大约是？
每月少于1次
每月1-3次
每周1-2次
每周3次或以上
您通常通过什么方式选择特色餐饮门店？
朋友/家人推荐
线上平台（如大众点评、小红书等）
社交媒体广告
路过/随机选择
总体而言，您对最近一次光顾的特色餐饮门店的菜品新鲜度满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为，在您光顾过的特色餐饮门店中，哪类菜品的“新鲜度”问题最常出现？
海鲜/河鲜类
蔬菜/菌菇类
肉类
主食/点心类
汤羹/炖品类
都很好，无明显问题
您主要通过哪些方面来判断菜品的“新鲜度”？（可多选）
食材的色泽与外观
食材的口感与质地
菜品的香气与味道
菜品的温度（是否现做）
餐厅的透明厨房或食材展示
当您感觉菜品不够新鲜时，您通常会怎么做？
向服务员提出并希望更换
默默接受，但下次可能不会再来
在线上平台给予差评
当场要求退款或部分折扣
您认为特色餐饮门店在“保证菜品新鲜度”方面的透明度如何？（例如，是否标明食材来源、当日供应等）（1分非常不透明，5分非常透明）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否愿意为“明确保证食材当日新鲜、产地直供”的菜品支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看具体溢价
不太愿意
完全不愿意
基于您近期的用餐体验，您有多大可能向朋友或家人推荐您认为菜品新鲜的特色餐饮门店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您认为哪些因素最能提升您对餐厅“菜品新鲜”的信任感？（可多选）
设有透明厨房或明档
菜单上标注主要食材产地与到店日期
服务员主动介绍食材特点与新鲜度
餐厅获得“绿色餐厅”、“食品安全A级”等认证
顾客（如您）的实时评价中提到新鲜度
您认为，在2026年，特色餐饮门店面临的最大“菜品保鲜”挑战可能是什么？
供应链不稳定导致食材运输时间过长
门店客流预测不准导致备货过剩或不足
后厨储存与处理流程不规范
员工对新鲜度标准执行不到位
请描述一次让您印象深刻的、关于“菜品极其新鲜”或“极不新鲜”的用餐经历（可选填，请勿提及具体门店名称）。
如果餐厅推出“食材新鲜度承诺”（如不新鲜可退换），这会显著增加您的消费意愿吗？
会，这是重要的消费保障
可能会，但更看重实际体验
不会，这只是一种营销手段
不确定
您对特色餐饮门店使用“智能保鲜技术”（如智能冷链、保鲜展示柜等）来提升菜品新鲜度的期待值有多高？（1分毫无期待，5分非常期待）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常的用餐人均消费（人民币）大约在？
100元以下
100-300元
301-500元
500元以上