您最近一次光顾的特色餐饮门店类型是？
中式地方菜系（如川菜、粤菜、江浙菜等）
西餐（如意大利菜、法国菜、牛排馆等）
日韩料理
东南亚风味
创意融合菜
其他
您本次用餐的主要目的是？
朋友/家庭聚会
商务宴请
情侣约会
个人品尝美食
庆祝特殊节日
工作简餐
请对您本次用餐中，主菜/招牌菜的“口味”进行评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您本次用餐中，主菜/招牌菜的“火候/熟度”控制进行评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您本次用餐中，主菜/招牌菜的“食材新鲜度”进行评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您本次用餐中，主菜/招牌菜的“调味（咸淡、酸甜等平衡）”进行评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您本次用餐中，主菜/招牌菜的“摆盘与视觉呈现”进行评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为该门店菜品的烹饪技艺是否体现了其宣称的“特色”？
完全体现，技艺精湛
基本体现，符合预期
部分体现，略有不足
未能体现，名不副实
不确定
在您看来，该门店菜品烹饪技艺最突出的优点是什么？（可多选）
风味地道，还原度高
创意新颖，搭配巧妙
工艺复杂，技法纯熟
食材处理精细（如刀工、预处理）
出品稳定，每次体验一致
烹饪过程透明（如明档厨房）
其他
您认为该门店在烹饪技艺上最需要改进的方面是？（可多选）
口味稳定性（时好时坏）
上菜速度
菜品温度（过热或过凉）
油腻感控制
创新不足，菜品陈旧
与菜单描述不符
对特殊饮食需求（如忌口）的处理
其他
与传统做法相比，您对该门店在传统菜品上的“创新度”评价如何？
大胆创新，令人惊喜
适度改良，恰到好处
基本遵循传统，无甚新意
创新失败，破坏了原有风味
未点传统创新菜品
您认为该门店厨师对食材特性的理解和运用水平如何？
非常出色，物尽其用
比较好，能发挥食材特点
一般，中规中矩
有待提升，未能凸显食材优势
难以判断
基于本次对菜品烹饪技艺的体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
与2025年相比，您感觉2026年特色餐饮门店的整体烹饪技艺水平有何变化？
有明显提升
略有提升
基本持平
略有下降
有明显下降
未关注/无法比较
未来，您更期待在特色餐饮中体验到哪些烹饪技艺或趋势？（可多选）
更健康、低负担的烹饪方式（如少油、低温慢煮）
对本地/当季食材的深度应用
传统技艺的现代化演绎
跨文化风味的融合技艺
互动式或表演性烹饪（如桌边服务）
烹饪过程的科技应用（如智能控温）
可持续环保的烹饪理念
其他
您是否愿意为烹饪技艺精湛、体验独特的菜品支付更高的价格？
非常愿意，物有所值
比较愿意，适度溢价可以接受
一般，主要看整体性价比
不太愿意，价格是首要考虑因素
完全不愿意
请分享一次让您印象特别深刻的（正面或负面）关于菜品烹饪技艺的用餐经历或具体建议。
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月在特色餐饮门店消费的次数大约是？
少于1次
1-2次
3-4次
5-6次
7次及以上