您最近一次光顾的特色餐饮门店类型是?
地方风味菜馆(如川菜、湘菜等)
主题餐厅(如怀旧、动漫主题等)
创意融合餐厅
精品小吃/快餐
其他
您本次用餐的主要目的是?
朋友/家庭聚会
情侣/约会
商务宴请
日常便餐
尝鲜体验
请您对本次用餐的【主菜/招牌菜】的分量合理性进行评分(1分表示非常不合理,5分表示非常合理)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为该主菜/招牌菜的分量属于?
分量过少,完全不够吃
分量偏少,勉强够吃
分量正好,恰到好处
分量偏多,有点吃不完
分量过多,造成明显浪费
请您对本次用餐的【配菜/小食】的分量合理性进行评分(1分表示非常不合理,5分表示非常合理)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请您对本次用餐的【米饭/主食】的分量合理性进行评分(1分表示非常不合理,5分表示非常合理)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您判断菜品分量是否合理的依据主要有哪些?(可多选)
菜品价格
同类型餐厅对比
个人食量/饥饿程度
用餐人数与分享需求
菜品的视觉呈现(如盘子大小)
餐厅的品牌/档次预期
其他
当您认为某道菜分量不合理时,您通常会怎么做?
向服务员提出意见
在点评平台/社交媒体上反馈
下次不再点这道菜
内心不满,但不会表达
理解并接受,认为可能是餐厅特色
您是否愿意为“分量更足”的同一道菜品支付更高的价格?
非常愿意
比较愿意
视情况而定(如价格涨幅)
不太愿意
完全不愿意
您是否希望餐厅提供“大/小份”或“单人/多人份”的菜品规格选择?
非常希望,这很必要
比较希望,会更方便
无所谓
不太希望,会增加选择困难
完全不需要
您认为哪些因素最可能导致餐厅菜品分量设置不合理?(可多选)
成本控制考虑
厨师/管理者对顾客需求不了解
盲目模仿其他餐厅
追求摆盘美观而牺牲分量
菜单描述与实际不符
缺乏对剩菜情况的跟踪分析
其他
基于本次用餐体验,您向朋友推荐这家餐厅的可能性有多大?(0-10分,10分表示极有可能)
对于特色餐饮门店如何更好地平衡菜品口味、呈现美观与分量合理,您有什么具体的建议或期望?
您的年龄属于?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您个人平均每次在特色餐饮门店的消费金额大约是?
100元以下
101-200元
201-300元
301-500元
501元以上