您最近一次外出就餐(堂食或外卖)的主要目的是?
日常便餐
朋友/家庭聚会
商务宴请
情侣约会
庆祝特殊节日
您最近一次就餐的餐厅类型是?
中式正餐/酒楼
中式快餐/简餐
西式正餐/牛排馆
西式快餐/汉堡店
日韩料理
火锅/烧烤
东南亚菜
其他
您最近一次就餐时,人均消费金额大约在?
50元以下
51-100元
101-200元
201-500元
500元以上
您认为当前餐饮市场上,菜品分量的普遍趋势是?
分量普遍偏大
分量普遍适中
分量普遍偏小
不同餐厅差异很大,没有统一趋势
在选择餐厅时,“菜品分量”这一因素对您决策的影响程度是?
非常重要,会优先考虑
比较重要,会作为参考因素之一
一般,不太关注
不重要,完全不在意
您更倾向于哪种分量设置模式?
标准份量,价格固定
提供“大份/小份”选项,价格不同
按重量/个数计价
自助餐形式,不限量
视具体菜品和餐厅类型而定
总体而言,您对最近一次就餐的菜品分量满意度如何?(1-非常不满意,5-非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果对分量不满意,最主要的原因是?
分量太少,吃不饱/性价比低
分量太多,造成浪费
分量与价格不匹配
分量与菜单描述/图片不符
没有不满意
您认为哪些类型的菜品最容易出现分量不合理的问题?(可多选)
主菜/硬菜(如牛排、烤鱼)
蔬菜/素菜
汤羹类
主食(米饭、面条)
小吃/前菜
甜品/饮料
套餐/组合餐
当您觉得某道菜分量明显不足时,您通常会?
默默接受,下次不再点
向服务员提出,要求加量或换菜
在结账时向经理反馈
在线上平台(如大众点评)给出差评
其他
当您觉得某道菜分量明显过多时,您通常会?
尽量吃完,避免浪费
吃不完就剩下
要求打包带走
下次点餐时会提醒同伴或自己注意
其他
您认为“小份菜”、“半份菜”的推广,对于解决浪费和满足多样化需求有帮助吗?
非常有帮助,应该大力推广
有一定帮助,但需合理定价
帮助不大,操作起来麻烦
没有帮助,更喜欢标准分量
您是否愿意为“精准分量”(即完全符合您个人食量的分量)支付一定的溢价?
非常愿意
比较愿意
一般,看溢价多少
不太愿意
完全不愿意
基于您近期的就餐体验,您有多大可能向朋友推荐那些“菜品分量设置合理”的餐厅?(0-完全不可能,10-极有可能)
您认为未来(2026年及以后),餐厅在菜品分量设计上最应该关注的方向是?
更精准匹配个人食量,减少浪费
提供更灵活的分量选择(大/中/小份)
提升分量与价格的性价比感知
加强菜单描述的准确性(配图、重量等)
推广分餐制或共享式摆盘
对于餐厅如何更好地平衡“菜品分量”、“价格”与“顾客满意度”,您还有哪些具体的意见或建议?