您外出就餐时，最常选择的菜系是？
中式（川、湘、粤等）
西式（意、法、美等）
日韩料理
东南亚菜
其他
您通常通过什么方式选择餐厅？
朋友推荐
线上平台（如大众点评、美团）
社交媒体（如小红书、抖音）
路过/随机选择
其他
总体而言，您对2026年外出就餐时菜品的口味满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
与两年前相比，您觉得目前餐厅菜品的整体口味水平有何变化？
您认为目前餐厅菜品口味最常出现的问题有哪些？
过咸或过淡
油腻感过重
食材不新鲜
调味单一，缺乏层次
与宣传/预期不符
预制菜口感明显
其他
您认为“预制菜”或“中央厨房配送菜品”的口味，与现做菜品相比如何？
远不如现做
略逊于现做
与现做无明显差别
有时比现做更稳定
不了解/没注意
如果0分代表“完全不会推荐”，10分代表“极有可能推荐”，您有多大可能向朋友推荐您最近一次满意就餐的餐厅？
您是否愿意为口味更佳、但价格稍高的菜品支付更多费用？
非常愿意
比较愿意
一般，视情况而定
不太愿意
完全不愿意
您认为哪些因素最能提升您对菜品口味的满意度？（最多选3项）
食材的新鲜与品质
调味的精准与创新
烹饪的火候与技艺
菜品的温度
摆盘与视觉效果
服务人员的介绍
符合个人健康需求（如少油少盐）
其他
您觉得目前餐厅在满足“个性化口味需求”（如调整辣度、咸度、忌口）方面做得如何？
非常差，基本无法调整
比较差，调整选项有限
一般，可以满足基本需求
比较好，能满足大部分需求
非常好，提供高度定制
您如何评价当前餐厅对“地方传统风味”的还原与保持？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
当一道菜品的口味不符合您的预期时，您通常会怎么做？
向服务员反馈并希望解决
默默接受，但下次不再点
在线上平台给出差评
直接要求退换
其他
您更关注菜品口味的哪些健康属性？（最多选3项）
低盐
低糖
低脂/少油
高纤维
优质蛋白质
天然食材，无添加
热量控制
不特别关注健康属性
请回忆一道让您印象深刻的、口味出色的菜品，并简要描述它出色在哪里？（例如：火候、调味、食材搭配等）
您认为未来餐饮行业在提升菜品口味上，最应该发力的方向是？
厨师技艺的传承与培养
优质食材供应链的建设
烹饪技术与设备的创新
口味数据的分析与个性化
饮食文化的融合与创新
您的年龄阶段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月外出就餐（含外卖）的平均频率大约是？
1-3次
4-7次
8-12次
13次及以上
几乎不
您通常的单次人均消费金额是？
50元以下
50-100元
101-200元
201-500元
500元以上
对于提升餐厅菜品口味的整体水平，您还有什么其他的意见或建议吗？