您目前所在餐厅的主要菜系是？
中餐（含地方菜系）
西餐
日韩/东南亚料理
火锅/烧烤
快餐/简餐
其他（请说明）
您在餐厅中担任的角色是？
餐厅老板/合伙人
店长/经理
厨师长/主厨
厨师
前厅/服务主管
其他
您所在餐厅的人均消费水平大致在？
50元以下
50-100元
100-200元
200-500元
500元以上
您认为当前餐厅的菜品更新频率是？
非常快，每月都有新菜
比较快，每季度都有新菜
一般，每半年更新一次
比较慢，每年更新一次
非常慢，几乎不更新
请对当前菜品更新速度的整体满意度进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为影响菜品更新速度的最主要因素是？
研发成本（人力、食材）
供应链稳定性
顾客接受度/市场风险
厨师团队能力
管理层决策效率
其他
您通常通过哪些渠道获取新菜品灵感或创意？（可多选）
社交媒体/美食博主
同行交流/探店
专业餐饮媒体/展会
顾客反馈/建议
厨师团队内部研发
供应链/食材供应商推荐
其他
从研发到正式推出，一道新菜品的平均周期是？
1周内
1-2周
2-4周
1-3个月
3个月以上
您认为理想的菜品更新周期是？
每月
每季度
每半年
配合季节时令
根据市场热点随时更新
没有固定周期，看情况
请对当前新菜品研发流程的效率进行评分（1-5分，1分非常低效，5分非常高效）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在新菜品推出后，您通常会采用哪些方式进行评估？（可多选）
销售数据（点单率、销售额）
顾客直接评价/反馈
线上平台（大众点评等）评分
员工内部试吃反馈
观察菜品剩菜率
暂不进行系统评估
您认为当前顾客对新菜品的接受度如何？
非常高，乐于尝试
比较高，但更偏爱经典菜
一般，需要引导
比较低，更保守
非常低，难以接受
您有多大可能向同行推荐您当前餐厅的菜品更新模式？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您认为未来（2027年）餐饮行业在菜品更新上会呈现什么趋势？
更快、更频繁的微创新
更注重经典菜品的深度优化
与供应链深度绑定，定制化上新
数字化驱动，基于数据精准上新
趋向稳定，减少无谓更新
您希望获得哪些支持以提升菜品更新速度与质量？（可多选）
更高效的研发工具/软件
专业的菜品研发培训
更稳定/创新的食材供应链
市场趋势数据分析报告
顾客偏好调研支持
与优秀厨师/餐厅的交流机会
资金支持
您认为快速更新菜品对餐厅的竞争力影响有多大？
至关重要，是核心竞争力
比较重要，能有效吸引顾客
一般，品质和服务更重要
不太重要，稳定才是关键
完全无关
请对您所在餐厅应对市场变化（如新食材、新口味趋势）的敏捷性进行评分（1-5分，1分非常迟钝，5分非常敏捷）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否使用过任何软件或系统来管理菜品研发或上新流程？
是，有专门的系统
是，使用通用办公软件（如Excel）
否，完全靠人工管理
对于提升整个餐饮行业的菜品创新活力，您有什么建议？