您最近一次外出就餐，选择的是哪种类型的餐厅？
中式正餐（如炒菜、火锅）
西式正餐（如牛排、意面）
日韩料理（如寿司、烤肉）
快餐/简餐（如汉堡、盖饭）
特色小吃/地方菜
您在该餐厅主要享用的主食是什么？
米饭类（白饭、炒饭等）
面食类（面条、饺子、馒头等）
面包/烘焙类
其他谷物类（如藜麦、小米）
薯类/根茎类（如土豆泥）
请为您所点主食的“软硬度/筋道度”打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您所点主食的“温度（冷热程度）”打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您所点主食的“新鲜度（是否现做/有无异味）”打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您所点主食的“调味（咸淡、风味浓郁度）”打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您所点主食的“外观（色泽、摆盘）”打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
与您对该主食的“理想口感”相比，实际体验如何？
远超预期，非常惊喜
略高于预期，比较满意
基本符合预期
略低于预期，有些失望
远低于预期，非常失望
您认为影响主食口感最关键的因素是什么？（可多选）
食材原料品质
厨师烹饪技艺
上菜速度（影响温度）
餐厅的储存与复热方式
个人口味偏好
餐具保温效果
如果主食口感不佳，您通常会怎么做？
向服务员反馈并要求更换
默默吃完，但下次可能不再点
只吃一部分，剩余留下
在社交媒体或点评平台给出差评
当场要求退菜或折扣
基于这次主食的口感体验，您在多大程度上愿意向朋友推荐这家餐厅？（0-10分，0分=完全不愿意，10分=极愿意）
您认为目前餐饮业在提升主食口感方面，最需要改进的是？
加强厨师标准化培训
提升食材供应链品质
优化菜品研发与创新
改善厨房设备与出餐流程
加强顾客反馈收集与响应
您个人更偏爱哪种口感的主食？
软糯/绵密
劲道/有嚼劲
酥脆/爽口
松软/蓬松
没有特别偏好，看具体菜品
您外出就餐时，对主食的关注度如何？
非常关注，是决定是否再次光顾的关键
比较关注，口感好会加分
一般关注，更看重主菜
不太关注，能吃饱就行
完全不关注
请分享一次令您印象深刻的（好或坏）主食口感体验，并简述原因。
您是否愿意为宣称使用“更优质原料”或“独特工艺”从而口感更佳的主食支付更高价格？
非常愿意
比较愿意
视情况而定（如价格涨幅）
不太愿意
完全不愿意
您通常通过哪些渠道了解或选择餐厅的主食？（可多选）
朋友/家人推荐
美食类App/网站（如大众点评）
社交媒体（如小红书、抖音）
餐厅菜单/服务生介绍
品牌广告或促销活动
随机尝试
您认为到2026年，餐饮业在主食口感创新上最可能涌现的趋势是？
健康化（如全谷物、低GI）
复古/传统工艺复兴
跨界融合风味
高科技烹饪（如分子料理）
个性化定制口感
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
您平均每月外出就餐（非工作餐）的频率大约是？
少于1次
1-3次
4-6次
7-10次
10次以上