您最近一次在餐厅（非快餐、外卖）消费热菜，是在多久以前？
您通常因为什么原因选择在餐厅就餐？（单选）
朋友/家庭聚会
商务宴请
工作/学习简餐
庆祝特殊日子
单纯享受美食
在您点选热菜时，以下哪些因素对您的选择影响最大？（最多选3项）
菜品的口味描述
图片展示效果
服务员的推荐
价格
食材的新鲜度/健康度
是否为餐厅招牌/特色菜
其他顾客的评价
总体而言，您对最近一次在餐厅品尝的热菜口感满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为餐厅热菜最应突出的口感特点是？
咸鲜适口
麻辣过瘾
酸甜开胃
清淡本味
酥脆/软糯等特殊质地
您认为目前餐厅热菜在“火候”掌握上普遍存在什么问题？
火候过老，肉质柴硬
火候不足，食材未熟或入味不够
火候不均，部分过生部分过熟
火候掌握得恰到好处
没有特别留意
您认为目前餐厅热菜在“调味”上普遍存在什么问题？
口味过重（过咸/过辣/过油）
口味过淡，缺乏层次
调味不均衡（如过甜或过酸）
调味精准，风味突出
没有特别留意
您对餐厅热菜“上菜时的温度”满意度如何？
非常不满意（经常是温的或凉的）
不太满意
一般
比较满意
非常满意（总是热气腾腾）
如果0分代表“绝对不会”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向朋友推荐一家热菜口感令您满意的餐厅？
如果一道热菜的口感让您不满意，您通常会采取哪些行动？（可多选）
当场向服务员反馈
在结账时提出意见
在线上平台（如大众点评）给出差评
默默接受，但不再光顾该餐厅
向同行的朋友/家人吐槽
要求退换菜品
您认为“预制菜”（中央厨房统一制作，门店加热）对热菜口感的影响是？
严重影响，口感远不如现炒
有一定影响，但尚可接受
影响不大，关键在于加热技术
没有影响，甚至更稳定
不确定/没注意过
您愿意为一份“口感明显更优”的热菜支付多少溢价？
不愿意支付溢价
愿意多付5%-10%
愿意多付11%-20%
愿意多付21%-30%
愿意多付30%以上
您更看重热菜口感的“稳定性”（每次味道一致）还是“惊喜感”（厨师发挥带来的独特风味）？
绝对看重稳定性
更看重稳定性
两者同等重要
更看重惊喜感
绝对看重惊喜感
您认为未来餐饮行业提升热菜口感，最应该从哪些方面入手？（最多选3项）
提升厨师专业技能
选用更优质/新鲜的食材
优化厨房设备与烹饪流程
建立更严格的口味标准与品控
收集并快速响应用客人口感反馈
研发更具创意和记忆点的口味
您的年龄属于以下哪个区间？
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
您每月在餐厅（非快餐、外卖）消费热菜的平均频率是？
少于1次
1-3次
4-6次
7-10次
10次以上
请分享一道让您印象最深刻的餐厅热菜，并简要描述其令您满意的口感特点。
对于提升餐厅热菜的整体口感，您还有哪些具体的建议或期望？