您目前工作的餐厅类型是？
中式正餐
西式正餐/简餐
火锅/烧烤
快餐/简餐
咖啡/茶饮/甜品
其他
您在餐厅担任的职位是？
前厅服务员/领班
厨师/后厨人员
收银员
餐厅经理/店长
其他管理/支持岗位
您在本行业的工作年限是？
1年以下
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
您认为当前餐厅对新员工的岗前基础培训（如仪容仪表、基本服务流程）是否充分？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您所在餐厅是否定期组织专业技能（如酒水知识、新菜品介绍、服务技巧）的复训或提升培训？
每月至少一次
每季度一次
半年一次
每年一次
几乎没有
您认为以下哪些专业素养对餐厅一线工作人员最为重要？（请选择3项）
主动服务意识与热情
菜品与酒水知识
沟通与应变能力
清洁与卫生习惯
团队协作精神
处理投诉的技巧
工作效率与准确性
您对餐厅管理层在提升员工专业素养方面的重视程度和投入（如培训资源、时间安排）是否满意？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果0分代表“非常不可能”，10分代表“非常可能”，您有多大可能向朋友推荐您所在的餐厅作为优秀的工作平台？
当顾客对菜品提出特殊要求（如忌口、做法调整）时，您通常如何应对？
立即记录并准确传达后厨
先尝试解释现有做法，再询问顾客意见
有时因繁忙可能忽略或简化处理
视情况而定，没有固定流程
您认为当前工作中，提升自身专业素养的主要障碍有哪些？（可多选）
缺乏系统性的培训机会
工作太忙，没有时间学习
培训内容与实际工作脱节
缺乏有效的激励（如认证、晋升、加薪）
个人学习动力不足
管理层支持不够
您是否了解或接触过行业认可的职业技能等级认证（如侍酒师、咖啡师、营养配餐员等）？
已获得相关认证
了解并计划考取
听说过但不了解
完全没听说过
您认为餐厅同事之间在日常工作中互相提醒、纠正服务细节的氛围如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在您看来，顾客对餐厅工作人员专业素养的哪方面投诉或反馈最多？
服务态度冷淡/不热情
对菜品/产品不熟悉
上菜速度慢/顺序错
清洁/卫生问题
沟通/处理问题能力差
其他
请简要描述一件您亲身经历的、体现高专业素养（无论是自己或同事）的服务案例。
您认为，引入数字化工具（如平板点餐、服务流程APP、在线培训平台）对提升员工专业素养有帮助吗？
非常有帮助，是未来趋势
有一定帮助，但无法替代人工
帮助不大，关键还是靠人
不清楚
综合考虑薪资福利、职业发展、工作环境等因素，您对当前工作的整体满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望未来在哪些方面获得更多培训或提升机会？（可多选）
高级服务技巧与礼仪
食材知识与营养搭配
葡萄酒/饮品知识与品鉴
客户关系管理与营销
食品安全与卫生法规
压力管理与情绪调节
外语/方言沟通能力
展望2026年，您认为餐饮行业对工作人员专业素养的要求趋势会是？
要求越来越高，更精细化、个性化
基本维持现状
因自动化/智能化普及，对基础服务技能要求降低
说不清
对于提升整个餐饮行业工作人员的专业素养和社会形象，您有什么具体的建议或期望？