2026年餐饮行业中式快餐菜品口味满意度调查

尊敬的顾客,您好!我们正在进行中式快餐菜品口味满意度调研,旨在了解您对当前市场主流中式快餐口味的真实感受。您的宝贵意见将帮助我们更好地把握消费者需求,推动行业品质提升。本问卷匿名填写,预计耗时5-8分钟,感谢您的参与!
您平均每周光顾中式快餐店的频率是?
少于1次
1-2次
3-4次
5次或以上
您通常通过哪些渠道选择中式快餐?(可多选)
外卖平台(如美团、饿了么)
堂食
到店自取
品牌自有小程序/APP
朋友推荐
您最常消费的中式快餐品类是?
盖浇饭/套餐饭
面条/粉类
饺子/馄饨
简炒/小炒
包子/粥点类
其他
总体而言,您对目前市场上中式快餐菜品的口味满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您有多大可能向朋友或同事推荐您常吃的中式快餐品牌?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前中式快餐菜品的咸度普遍如何?
太淡了
偏淡
适中
偏咸
太咸了
您认为当前中式快餐菜品的辣度选择是否充足?
非常充足,有多种辣度可选
比较充足
一般,选择有限
不太充足
非常单一,几乎没有选择
您认为中式快餐在口味上最需要改进的方面是?(可多选)
食材新鲜度
调味均衡度(咸/鲜/辣等)
菜品热度(是否够热)
口感层次(如酥脆、软糯)
还原度(与宣传或传统口味的一致性)
创新性(新口味、融合口味)
您是否愿意为使用更优质调味料或烹饪工艺、口味更佳的中式快餐支付更高的价格?
非常愿意
比较愿意
一般,看情况
不太愿意
完全不愿意
您更青睐以下哪种口味风格的中式快餐?(可多选)
传统经典口味(原汁原味)
地方特色风味(如川湘、粤式、本帮等)
健康轻食口味(少油少盐)
创意融合口味(中西结合或新派做法)
浓郁下饭口味
您认为预制菜(中央厨房统一制作、加热即食)模式对中式快餐口味的影响是?
严重降低了口味和口感
有一定影响,但尚可接受
影响不大,与现做差别不明显
有利于口味标准化和稳定
不清楚/没感觉
请回忆一次令您印象深刻的(好或不好)中式快餐用餐体验,并简要描述原因。
    ____________
与3年前相比,您觉得中式快餐的整体口味水平有提升吗?
显著提升
略有提升
基本没变
略有下降
显著下降
您认为未来中式快餐在口味研发上应优先关注哪些方向?(可多选)
减盐减糖,更健康
突出食材本味
强化锅气和现炒风味
开发植物基/环保食材新口味
针对不同人群(如儿童、老年人)定制口味
提升外卖场景下的口味保持能力
您对中式快餐提供“个性化口味定制”(如自选辣度、咸度、忌口等)服务的需求程度如何?
非常需要,希望成为标配
比较需要
一般,有更好
不太需要
完全不需要
您对中式快餐菜品分量与价格匹配度的满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前中式快餐的“招牌菜”或“爆款菜”在口味上是否具有足够的辨识度和吸引力?
非常有,能立刻想起某几道菜
比较有
一般,同质化较严重
不太有
完全没有,记不住
如果您可以给中式快餐品牌提一个关于菜品口味的建议,会是什么?
    ____________
您的年龄属于?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前所在的城市级别是?
一线城市(如北京、上海、广州、深圳)
新一线/二线城市
三线及以下城市

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