您本次用餐选择的是哪种主要锅底？
牛油麻辣锅
清汤/骨汤锅
番茄锅
菌汤锅
鸳鸯锅（双拼）
其他特色锅底
请对您所选锅底的【整体香气浓郁度】进行评分（1分表示非常淡，5分表示非常浓郁）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您所选锅底的【咸度】进行评分（1分表示太淡，3分表示适中，5分表示太咸）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您所选锅底的【麻度（如有）】进行评分（1分表示无麻感，5分表示麻感过强）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您所选锅底的【辣度（如有）】进行评分（1分表示不辣，5分表示辣度过高）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您所选锅底的【鲜味/醇厚度】进行评分（1分表示寡淡，5分表示非常鲜醇）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
锅底煮沸后，您是否观察到明显的油脂分层或糊锅现象？
在用餐过程中，锅底的味道是否出现明显变淡或变咸？
基本保持稳定
后期明显变淡
后期明显变咸
味道变化不稳定
您认为本次锅底在哪些方面最令您满意？（可多选）
香气诱人
咸淡适中
麻辣平衡
鲜味十足
口感醇厚
久煮不苦
食材搭配和谐
无明显添加剂味道
您认为本次锅底在哪些方面有待改进？（可多选）
香气不足
过咸或过淡
麻辣失衡
鲜味不够
口感单薄
久煮发苦/发涩
油腻感过重
有异味或添加剂味道
与您记忆中（或同品类中）最满意的火锅底料相比，本次的锅底口感如何？
明显优于记忆/同类
略优于记忆/同类
与记忆/同类相当
略逊于记忆/同类
明显逊于记忆/同类
锅底的口感是否影响了您对涮煮食材（如肉片、蔬菜）的味觉体验？
极大提升了食材风味
稍有提升
无明显影响
稍有掩盖食材本味
严重掩盖了食材本味
用餐后，您是否感到明显的口干或肠胃不适？
无任何不适
轻微口干
明显口干
轻微肠胃不适
明显肠胃不适
基于本次锅底的口感体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家火锅店？（0-10分，10分表示极有可能）
您个人更偏爱哪种风味的火锅底料？
经典川渝麻辣
清新粤式/港式
北方浓香型
云贵酸辣/菌鲜
日式/韩式风味
其他
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
对于火锅底料的口感、风味或创新，您是否有其他具体的意见或建议？