您通常选择的火锅锅底类型是?
单一口味(如全辣/全清汤)
鸳鸯锅(两种口味)
三味锅/奔驰锅(三种或以上口味)
其他个性化锅底
在您最近一次用餐时,您认为店家提供的火锅底料(如汤底、油料、香料包等)总分量如何?
严重不足,完全不够用
略有不足,需要额外添加
刚刚好,恰到好处
略有剩余
剩余很多,造成浪费
请对您最近一次用餐时,火锅底料的“口味浓度”与“分量”的匹配度进行评分。(1分表示浓度过淡或分量不足导致味道寡淡,5分表示浓度与分量完美平衡,味道浓郁适中)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
当您感觉底料分量不足时,您通常会如何应对?
向服务员要求免费添加
付费额外点一份底料
加白开水或清汤稀释,将就着吃
不再添加,但会影响用餐满意度
其他
您认为哪些因素会影响您对火锅底料分量合理性的判断?(可多选)
用餐人数
锅底的价格
锅底的种类(如麻辣、番茄、菌汤)
个人口味偏好(重口/清淡)
涮煮的食材种类和数量
餐厅的品牌和定位
同行的朋友/家人的评价
您是否遇到过因为底料分量过多,导致汤底过咸、过油或最后浪费的情况?
基于您过往的整体体验,您有多大可能向朋友推荐一家“底料分量合理”的火锅店?(0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
您更倾向于哪种底料提供方式?
固定标准分量,按锅型收费
提供小、中、大份等不同规格,按需选择
按人数或套餐搭配推荐分量
自助式调料台,可自行无限量添加基础汤底
您认为火锅店在“清晰告知顾客底料分量”方面做得如何?(例如在菜单上标明适合人数)(1分表示非常不清晰,5分表示非常清晰)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望火锅店在底料分量方面提供哪些增值服务或改进?(可多选)
提供免费续加一次底料的服务
推出“半份底料”选项,方便单人用餐或尝鲜
服务员在点单时主动询问并推荐合适分量
在菜单或桌牌上明确标注每种分量的适用人数
开发浓度可调节的底料(如独立包装的浓缩膏/油)
提供打包剩余底料的环保服务
如果一家火锅店因提供更精准、合理的底料分量而略微提高单价,您的接受度如何?
完全接受,愿意为减少浪费和更好体验付费
比较接受,但希望涨幅很小
不太接受,认为合理分量是基础服务不应加价
完全不接受,会因此选择其他门店
对于未来火锅门店在底料分量的设计上,您还有哪些具体的意见或建议?
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上