您通常光顾的火锅门店类型是？
高端/精品火锅店
连锁品牌火锅店
大众平价火锅店
自助式火锅店
其他
在火锅店，您通常会点哪些海鲜食材？（可多选）
虾类（如基围虾、黑虎虾）
蟹类（如梭子蟹、雪蟹腿）
贝类（如扇贝、生蚝、蛤蜊）
鱼类（如鱼片、鱼滑、巴沙鱼）
头足类（如鱿鱼、墨鱼仔）
其他海鲜拼盘/组合
总体而言，您对所消费火锅门店的海鲜食材新鲜度满意吗？（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为海鲜食材的“口感”主要体现在哪个方面最为关键？
肉质紧实度与弹性
鲜甜度与风味
无异味、无腥味
大小与切割均匀度
其他
您对所消费火锅门店海鲜食材的“肉质紧实度与弹性”满意吗？（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您对所消费火锅门店海鲜食材的“鲜甜度与自然风味”满意吗？（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否曾在火锅店遇到过海鲜食材有明显异味（如腥味、氨水味）的问题？
您对海鲜食材在火锅中涮煮后的口感变化（如是否易老、易散）满意吗？（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为火锅店提供的海鲜食材，其规格（如大小、厚度）通常如何？
规格统一，品质稳定
大部分尚可，偶尔不一致
规格差异较大，不稳定
没有特别留意
您更倾向于选择哪种处理/呈现方式的海鲜食材？
鲜活/现杀现处理
冰鲜（非活体但保持低温）
冷冻（解冻后供应）
只要口感好，处理方式不重要
基于您的整体体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家（或这类）火锅店的海鲜菜品？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）
您认为目前火锅店的海鲜食材，在哪些方面最需要改进？（可多选）
确保绝对新鲜，无变质
提升食材的源头品质（如产地、品种）
优化储存与运输环节
改进后厨处理工艺（如清洗、改刀）
提供更多元或高端的海鲜选择
明确标注食材信息（如产地、捕捞日期）
相比其他食材（如牛羊肉、蔬菜），您认为海鲜食材是您选择某家火锅店的重要因素吗？
是决定性因素
是比较重要的因素
是普通考虑因素之一
不太重要，更看重其他
完全不考虑
您对所消费火锅门店海鲜食材的性价比满意吗？（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否愿意为品质更高、口感更佳的海鲜食材支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看具体情况
不太愿意
完全不愿意
您是否有过某次火锅海鲜食材的用餐体验特别满意或特别不满意？请简要描述原因。（例如：某家店的虾特别鲜甜弹牙，或某次贝类有沙等）
您通常通过哪些渠道了解或决定去哪家火锅店用餐？（可多选）
朋友/家人推荐
美食类APP（如大众点评、美团）
社交媒体（如小红书、抖音）
线下广告/路过看到
品牌官方渠道
其他
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月外出就餐（包括火锅）的频率大约是？
每周3次或更多
每周1-2次
每月2-3次
每月1次或更少
您个人每月在餐饮（含外卖）上的支出大致为？
1000元以下
1001-3000元
3001-5000元
5001-8000元
8000元以上
对于未来火锅店在海鲜食材的供应与口感提升上，您还有哪些具体的意见或期待？