您平均多久光顾一次火锅店？
每周一次或更多
每2-3周一次
每月一次
每季度一次
每年几次或更少
在火锅用餐时，蔬菜食材对您的整体用餐体验影响有多大？
影响非常大，是核心体验
影响比较大
有一定影响
影响不大
几乎没影响
请对您最近一次在火锅店食用的【生菜】口感进行评价。
非常满意（新鲜、爽脆、清甜）
比较满意
一般
不太满意
非常不满意（不新鲜、软烂、有异味）
请对您最近一次在火锅店食用的【菠菜】口感进行评价。
非常满意（鲜嫩、无异味、易煮）
比较满意
一般
不太满意
非常不满意（老、涩、有泥沙）
请对您最近一次在火锅店食用的【金针菇】口感进行评价。
非常满意（爽滑、有嚼劲、无异味）
比较满意
一般
不太满意
非常不满意（干瘪、有霉味、难嚼）
请对您最近一次在火锅店食用的【土豆片】口感进行评价。
非常满意（粉糯、易熟、无黑心）
比较满意
一般
不太满意
非常不满意（发硬、发黑、有异味）
请对您最近一次在火锅店食用的【娃娃菜】口感进行评价。
非常满意（清甜、软嫩、多汁）
比较满意
一般
不太满意
非常不满意（干瘪、纤维多、无味）
您认为以下哪些因素最能影响火锅蔬菜食材的口感？（最多选3项）
食材的新鲜度
清洗与处理的洁净度
品种与产地的选择
切割/摆盘的形状与厚度
储存与保鲜的条件
上菜时的品相与温度
其他（请在下文补充）
您认为目前火锅店蔬菜食材的“新鲜度”普遍如何？
非常新鲜，色泽、形态俱佳
比较新鲜，偶尔有瑕疵
一般，时好时坏
不太新鲜，常有萎蔫或变色
非常不新鲜，问题明显
您认为目前火锅店蔬菜食材的“洁净度”（如无泥沙、无虫眼、无腐烂部分）普遍如何？
非常干净，处理细致
比较干净
一般，偶有问题
不太干净，时有发现
非常不干净，问题频繁
请为您最近光顾的火锅店，其蔬菜食材的总体口感满意度打分。（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
相比肉类或丸滑类食材，您认为火锅店在蔬菜食材的品质把控上做得如何？
您更偏爱以下哪种类型的蔬菜口感？（最多选2项）
爽脆型（如生菜、莴笋）
软嫩型（如菠菜、娃娃菜）
粉糯型（如土豆、南瓜）
有嚼劲/韧性型（如金针菇、木耳）
清甜多汁型（如玉米、番茄）
您是否愿意为口感、品质更优的“精品/有机蔬菜”套餐支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
视价格涨幅而定
不太愿意
完全不愿意
除上述提到的蔬菜外，请列出您最希望在火锅店看到但较少供应（或品质不稳定）的1-2种蔬菜，并简述原因。
如果火锅店推出“蔬菜食材满意度保障”服务（如不满意可退换），这会提升您的消费意愿吗？
您主要通过哪些渠道了解或判断一家火锅店的蔬菜品质？（最多选3项）
到店后肉眼观察
朋友/家人推荐
线上点评App的评价与图片
品牌宣传与口碑
亲自品尝体验
价格因素推断
其他
基于蔬菜食材的口感体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家火锅店？（0-10分，0分为完全不可能，10分为极有可能）
对于提升火锅店蔬菜食材的口感与品质，您最重要的建议是什么？
您的年龄段是？
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常人均消费在哪个区间？
100元以下
101-150元
151-200元
201-300元
300元以上