请问您在过去一年内，光顾火锅店的频率大约是？
每月少于1次
每月1-2次
每月3-4次
每周1次或以上
您通常更倾向于选择哪种类型的火锅店就餐？
传统川渝火锅
潮汕牛肉火锅
老北京涮肉
日式/韩式火锅
其他特色火锅
您认为，在火锅用餐体验中，肉类食材的重要性如何？
非常重要，是决定是否再次光顾的关键
比较重要，是整体体验的重要组成部分
一般重要，与其他食材同等
不太重要
您在火锅店通常会点哪些种类的肉类？（可多选）
肥牛/肥羊卷
鲜切牛肉（如吊龙、匙柄）
毛肚/黄喉/百叶
五花肉/梅花肉
羊肉卷/羊上脑
虾滑/鱼滑
鸭肠/鸭血
其他（请在下题中说明）
如果上题选择了“其他”，请具体说明您常点的其他肉类食材：
总体而言，您对目前火锅店肉类食材的新鲜度满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
总体而言，您对目前火锅店肉类食材的口感（如嫩度、嚼劲）满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前火锅店的肉类食材，在以下哪个方面最需要改进？
新鲜度
切片/切块的厚度与均匀度
肉质本身的品质（如脂肪分布、部位选择）
去腥/预处理工艺
摆盘与呈现方式
其他
从0到10分，您有多大意愿向朋友推荐您常去的火锅店的肉类食材？
针对【肥牛/肥羊卷】，您对其口感的满意度是？
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
不常点/不评价
针对【鲜切牛肉（如吊龙、匙柄）】，您对其口感的满意度是？
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
不常点/不评价
针对【毛肚/黄喉/百叶】，您对其口感的满意度是？
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
不常点/不评价
您是否遇到过肉类食材“久煮易老”或“一涮即散”的问题？
您认为哪些因素最影响肉类食材的最终口感？（可多选）
食材源头与供应链
门店的储存与保鲜条件
厨师的刀工与预处理
锅底的味道与涮煮时间
蘸料的风味
其他
您是否愿意为“口感更佳、品质更有保障”的肉类食材支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
视情况而定（如溢价幅度）
不太愿意
完全不愿意
您是否关注火锅门店肉类食材的产地、品牌或认证信息（如谷饲、草饲、有机等）？
非常关注，并会影响我的选择
偶尔关注，作为参考
不太关注，更相信实际口感
完全不关注
您认为，理想的火锅肉类食材应该具备哪些口感特点？（例如：鲜嫩多汁、富有弹性、肉香浓郁等）
您对火锅门店在肉类食材信息透明化（如标明部位、产地、建议涮煮时间）方面的表现满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
未来，您更期待火锅店在肉类食材上做出哪些创新？
引入更多小众/高品质的肉类品种
开发更具创意的肉类腌制或加工方式
提供更科学的部位细分与涮煮指南
与知名肉类品牌或牧场进行联名合作
其他
请写下您对某一家（或某一类）火锅店在肉类食材方面最具体、最深刻的一次满意或不满意的经历：
您的年龄属于？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月在餐饮（含外卖）上的个人支出大约是？
1000元以下
1001-3000元
3001-5000元
5001-8000元
8000元以上